El glosario facilita definiciones de términos y siglas pertinentes al sector lechero.
Vaca seca
una vaca que ha parido por lo menos una vez y no está produciendo leche.
Dry cow
any cow that has calved at least once and is not producing milk.
Vache tarie
vache qui a vêlé au moins une fois et qui ne produit pas de lait.
Vaca tora
una vaca en celo (estro).
Bulling
a cow in heat (oestrus).
Valor hereditario (valor genético)
la capacidad o mérito genético de un animal en relación con una determinada característica, por ejemplo, la secreción de leche. La mitad de esta capacidad genética se transmite a la descendencia.
Breeding value (genetic value)
the genetic ability or merit of an animal for a given trait, for example, secreting milk. One-half of this genetic ability is transmitted to offspring.
Valeur reproductive (valeur génétique
capacité génétique ou mérite d'un animal pour un caractère donné, par exemple, la sécrétion lactée. La moitié de cette capacité génétique est transmise à la descendance.
Vida útil
el período durante el cual el producto mantiene su inocuidad e idoneidad microbiológicas a la temperatura de almacenamiento especificada y, cuando proceda, en otras condiciones de almacenamiento y manipulación estipuladas. (Codex Alimentarius)
Shelf life
the period during which the product maintains its microbiological safety and suitability at a specified storage temperature and, where appropriate, specified storage and handling conditions. (Codex Alimentarius)
Durée de vie
période au cours de laquelle la sécurité microbiologique et la salubrité du produit sont maintenues pour des températures de stockage précises et, le cas échéant, d’autres dispositions de stockage et de manipulation stipulées.
