processus de ventilation naturelle par lequel l'air chaud monte et s'échappe dans un bâtiment par une arête ouverte sur le toit (voir également tirage thermique).

efficience.

désigne une femelle allaitante.

zone relativement petite dans laquelle les animaux sont enfermés au lieu d'être autorisés à avoir libre accès aux pâturages.

fourrage vert généralement haché, conservé par fermentation dans un silo, un puits, ou sous forme de meule.

quantité de lait produit pour fournir la quantité nécessaire de matières sèches dans les produits laitiers transformés.

comprenant les glucides, les sucres, l’amidon, et une grande partie des matériaux classés
comme hémicellulose dans les aliments. On obtient l’ENA en additionnant les
protéines brutes, les matières grasses, l'eau, les cendres et les fibres et en
soustrayant la somme obtenue à 100.

portion de matières solides du lait sans matières grasses.

les matières solides du lait autres que la matière grasse, par exemple, les protéines, le lactose et les minéraux.