Le glossaire fournit les définitions des termes et des acronymes pertinents pour le secteur laitier.
Haylage
ensilage à faible humidité (35 à 55 pour cent d'humidité). Les graminées et les légumineuses cultivées sont coupées et fanées sur le terrain pour obtenir un taux d'humidité inférieur à celui de l'ensilage d'herbe normal, mais la récolte n'est pas suffisamment sèche pour le pressage. Il est couramment conservé dans un système de stockage fermé ou étanche.
Haylage
low-moisture silage (35 to 55 percent moisture). Grass and legume crops are cut and wilted in the field to a lower moisture level than normal for grass silage, but the crop is not sufficiently dry for baling. It is commonly stored in a sealed, or airtight, storage system.
Henolaje
ensilaje de baja humedad (de 35 por ciento a 55 por ciento de humedad). Las gramíneas y los cultivos leguminosas se cortan y se dejan secar en el campo hasta alcanzar un nivel de humedad menor que el de un ensilaje normal, pero sin llegar a estar suficientemente secos como para empacarlos. Normalmente se almacena en sistemas de almacenamiento sellados o herméticos.
HTCD (haute température/courte durée)
combinaison de la température et de la durée pour la pasteurisation du lait et des produits laitiers. Le traitement minimum du lait est le réchauffement à 71,7° C pendant au moins 15 secondes. Des températures plus élevées sont utilisées pour la pasteurisation des produits à haute teneur en solides car les bactéries sont protégées par la présence de solides.
HTST (high-temperature short-time)
temperature and time combination for pasteurisation of milk and milk products. The minimum for milk is 71.7°C for at least 15 seconds. Higher temperatures are used in pasteurising products of high solids because of the protection afforded bacteria by solids.
Proceso HTST (pasteurización rápida a alta temperatura)
combinación de temperatura y tiempo para la pasteurización de la leche y los productos lácteos. La temperatura mínima para la leche es de 71.7 °C durante al menos 15 segundos. Temperaturas más elevadas se utilizan en la pasteurización de productos con contenido elevado de sólidos debido a la protección que éstos otorgan a las bacterias.
Héritabilité
Proportion (fraction) de différence entre les animaux pour un trait spécifique, telle que la production laitière, en raison de la différence génétique plutôt que de facteurs environnementaux. La fraction de la variation d'un trait qui est génétiquement transmissible de la mère à sa progéniture.
Heritability
the proportion (fraction) of difference among animals for a trait, such as milk production, due to genetic difference rather than environmental factors. The fraction of variation in a trait that is genetically transmissible from parent to offspring.
