"Normalmente, cuando miras un mapa, todo está polarizado: están las grandes metrópolis, que organizan el resto. Todo, desde carreteras, trenes y aeropuertos, pasa por un punto central, la metrópoli. Pero entre esta y las zonas rurales hay ciudades intermedias que no reciben mucha atención", señalaba este lunes en Roma (Italia) José Graziano da Silva, director general de la FAO (agencia de la ONU para la alimentación y la agricultura).