El Director General destaca el papel de la alimentación como punto de encuentro entre las personas y las culturas con ocasión de la celebración del Mes de la gastronomía filipina en la FAO

Roma - La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) conmemoró el Mes de la gastronomía filipina en su Museo y Red de la Alimentación y la Agricultura (MuRe) con un acto centrado en la cocina y los productos locales filipinos y su papel en los sistemas agroalimentarios.

El Mes de la gastronomía filipina es una iniciativa anual dirigida por Filipinas para promocionar su cocina tradicional y sus ingredientes locales. El acto, que tuvo lugar en el Laboratorio de alimentos del MuRe, también puso de relieve la función del MuRe como un espacio común para sus Miembros en el que las tradiciones alimentarias y gastronómicas pueden fomentar el intercambio cultural y el diálogo.

El Sr. QU Dongyu, Director General de la FAO, inauguró el acto recalcando que los alimentos no son solo una cuestión de nutrición, sino también de cultura, tradición y conocimientos Indígenas transmitidos de generación en generación. A su vez, observó que esta era una de las razones por las que la FAO había creado el MuRe, a fin de promover el valor esencial de la alimentación y la agricultura al tiempo que se usan redes y tecnología para compartir más ampliamente conocimientos sobre alimentación y agricultura y fortalecer la comprensión mutua entre culturas.

Durante la celebración, se prestó atención especial a la nuez pili, producto originario de la región de Bicol de Filipinas. La alimentación y la agricultura ocupan un lugar central en la cultura, la identidad y el desarrollo en el país, y la nuez pili representa una fuente importante de medios de vida para las comunidades rurales. Esta nuez, que se consume cruda o tostada, es una fuente de grasa y proteína en las dietas locales, y su aceite se usa también en productos farmacéuticos, cosméticos y de perfumería.

Al acto asistió el Sr. Nathaniel G. Imperial, Embajador de Filipinas en Italia y Representante Permanente ante los organismos de las Naciones Unidas con sede en Roma, quien también presentó la última edición de la Guía de gastronomía y restaurantes filipinos en la ciudad, en la que se destacan restaurantes y negocios alimentarios filipinos de la ciudad. Los miembros filipinos del personal de los organismos de las Naciones Unidas con sede en Roma y de la comunidad filipina en Italia también participaron en el acto.

A modo de conclusión, el Director General puso de relieve que una mayor comprensión e intercambio entre las personas podía ayudar a construir un mundo más armonioso a través de la alimentación y la cultura.