Conferencia internacional sobre seguridad alimentaria en el contexto del cambio climático en Turkmenistán

Buenos días,

Salam Aleikum,

Señoras y señores:

Me complace enormemente acompañarlos hoy aquí, en Asjabad, y quiero dar las gracias al Gobierno de Turkmenistán por organizar este importante diálogo.

Hoy, no solo contamos con la presencia de los ministros de Agricultura, sino también de los ministros de Medio Ambiente, los ministros de Salud y muchos otros.

Desde que asumí el cargo de Director General de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), he prestado atención a esta región, y subregión, que se extiende desde Londres hasta Vladivostok, junto con mis colegas, en particular el Sr. Vladimir Rahkmanin, ex Subdirector General y Representante Regional para Europa y Asia Central. Se trata de la región más grande y constituye una de las cinco regiones de la FAO. Es sumamente diversa, no solo en cuanto al clima, sino también en términos de biodiversidad.

La alimentación es fundamental y el derecho a la alimentación es un derecho humano básico.

Esta región ha tenido un valor muy especial para la seguridad alimentaria mundial durante muchos años, desde el período posterior a la Segunda Guerra Mundial.

El año pasado, en 2025, se conmemoró el 80.º aniversario de la FAO. Todos nosotros hemos tenido la oportunidad de disfrutar de la paz, pero hemos afrontado complicadas situaciones geopolíticas en los últimos 80 años.

Al principio, disfrutamos de la victoria de la Segunda Guerra Mundial frente al fascismo, pero poco después comenzó la Guerra Fría, que ha afectado significativamente a esta tierra, incluso en la actualidad. Después de la Guerra Fría, entramos en el actual período posterior a esta, que es aún más complicado.

Hay numerosos desastres causados por el ser humano. Debemos utilizar nuestra sabiduría, nuestra tecnología, la educación y la civilización para afrontar todos los desafíos que tenemos por delante. Somos seres humanos y, como biólogo, creo que somos suficientemente inteligentes para gestionar todas las crisis, sobre todo las de origen humano.

En la actualidad, centramos la atención en las catástrofes naturales y las crisis naturales.

Se trata de la naturaleza, pero no es realmente natural, pues todas las consecuencias que afrontamos en la actualidad debido al cambio climático se han gestado en el pasado, en prácticas insostenibles para la agricultura, la industria, las ciudades o la urbanización en general.

Desde la FAO, y en colaboración con los ministros de Agricultura, deberíamos desempeñar un papel fundamental en la gestión de estas catástrofes naturales, junto con todos los asociados y ministerios pertinentes, el sector privado y la sociedad civil.

Hace algunos años, pusimos en marcha el diálogo sobre seguridad alimentaria en Uzbekistán, y el año pasado visité Kazajstán, Kirguistán y Tayikistán.

Ustedes saben ya que “-stán” tiene un significado especial.

No importa si se trata de Kazajstán o de uno de los otros “-stán”. No importa si es Oriente u Occidente. Es nuestro hogar. Es nuestra tierra. Siempre la llamo verde, no solo por el color, sino por su naturaleza verde. Así pues, primero hemos de desarrollar una economía verde, una energía verde y una forma de vivir verde.

De lo contrario, no podremos tener Una sola salud.

Hoy, me complace enormemente que también esté aquí el Ministro de Salud. Le dije en broma que eso significaba que hoy íbamos a tener salud.

Espero que nos pueda acompañar cada año para colaborar con el Ministro de Agricultura y aunar esfuerzos a fin de crear un mundo más saludable, sociedades más saludables, familias más saludables y personas más saludables.

Pero, ¿cómo? Pues a través de la seguridad alimentaria.

La seguridad alimentaria no solo se refiere a tener acceso a alimentos básicos o carbohidratos. Tenemos suficiente pan, suficiente arroz, y no importa si se trata de arroz simple o cocido o sushi o arroz frito chino, o si se añade a la sopa junto con carne de oveja o de vacuno. Necesitamos carbohidratos básicos, después alimentos nutritivos y después alimentos saludables.

Y, lo que es más importante, alimentos funcionales, porque algunos elementos alimenticios no contribuyen a la nutrición, sino a funciones especiales de nuestro organismo.

Por ejemplo, la fibra comestible no es muy nutritiva, pero ayuda a limpiar el organismo.

Cuando hablamos de salud, necesitamos cuatro niveles de seguridad alimentaria: desde el nivel básico hasta los niveles de nutrición, de salud y funcional. Junto con las tres dimensiones de la seguridad alimentaria, que son la disponibilidad, la accesibilidad y la asequibilidad de los alimentos.

Estos cuatro niveles, combinados con las tres dimensiones, forman 12 combinaciones. Mediante estas 12 combinaciones, uno puede medirse a sí mismo como individuo, puede medir a su familia, su comunidad o su país para ver hasta dónde ha llegado.

Hice una broma con el Sr. Bill Gates; es multimillonario y no tiene problemas de asequibilidad, accesibilidad y disponibilidad. Sin embargo, incluso él tiene dificultades para acceder a alimentos saludables o funcionales, porque solo tiene acceso a carbohidratos y alimentos nutricionales.

Tal vez no sea un secreto que el Sr. Trump solo come hamburguesas Mac y bebe coca cola. Esto no quiere decir que carezca de accesibilidad, disponibilidad o asequibilidad, pero no tiene acceso a una gran cantidad de alimentos saludables o alimentos funcionales.

Las personas son así, y también lo son los países, las comunidades e incluso las organizaciones como la FAO en su cafetería. Hemos mencionado 12 combinaciones y, sin embargo, todavía queda mucho que mejorar.

La seguridad alimentaria no se limita a la producción, no es simplemente una cuestión de disponibilidad, sobre todo en países del Sur donde únicamente hablamos de la disponibilidad de alimentos a nivel básico o a nivel nutricional.

En la FAO, justo antes de que tomara posesión de mi cargo, se hablaba solo de dos niveles, a saber, el nivel básico y el nivel de nutrición. No se hablaba de salud. Alenté a mi Economista Jefe a hablar de alimentos saludables, pero incluso eso no es suficiente.

Deberíamos hablar también de alimentos funcionales, el nivel más alto. Durante muchos años, la población lo ha puesto en práctica en China y en toda Asia oriental, Corea, el Japón, Asia sudoriental y en algunas partes de África, con una dilatada tradición de cultura gastronómica similar.

Eso por un lado.

Luego, debemos pasar al porqué y al cómo, y necesitamos una iniciativa y un enfoque apropiados. Los sistemas alimentarios y agroalimentarios forman parte de la solución.

Cualquier excepción crea problemas en cuanto a la sostenibilidad y el cambio climático. El enfoque es muy importante, pues puede que se tengan buenas ideas y una buena filosofía, pero que no lleguen a cada familia y comunidad sobre el terreno.

En primer lugar, necesitamos las “cuatro mejoras” para guiarnos: una mejor producción, una mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor, sin dejar a nadie atrás. Esta es la estrategia mundial para los ministros de Agricultura y esperemos que para otros ministros también.

Una producción mejor no consiste únicamente en producir alimentos; se refiere también a la producción de una forma de vida mejor, lo cual es muy importante.

Sin duda, necesitamos innovación, inversiones y políticas propicias. Ese es el enfoque.

Y necesitamos asociaciones, no solo entre diferentes gobiernos, sino también entre distintos asociados y agentes clave. Las asociaciones también son parte de la solución. De lo contrario, solo nos culpamos y quejamos mutuamente, sin que haya una solución real o coherente.

En la FAO, queremos desempeñar la función de coordinador profesional. Aprecio sinceramente las presentaciones realizadas hoy aquí por los colegas. Sin duda, están desempeñando una función de coordinación. Se lo agradezco. No muchas personas están dispuestas a cooperar y coordinar.

En la actualidad, los organismos de las Naciones Unidas, incluida la FAO, deberían ser proveedores de servicios. No tenemos poder ni dinero. Deberíamos ser humildes servidores a su servicio y proporcionar un servicio profesional. Así pues, la FAO está dispuesta a ofrecer servicios profesionales a sus 194 Miembros.

Quisiera dar las gracias al Excmo. Sr. Presidente de Turkmenistán, así como a otros ministros pertinentes, por ultimar el acuerdo de sede para establecer la Representación de la FAO en el país. Era el último país de esta región sin una Representación de la FAO. Se trata ciertamente de un punto de inflexión para reforzar la colaboración entre la FAO y Turkmenistán.

En Turkmenistán, la agricultura tradicional tiene sus limitaciones. Pero mediante la innovación y la tecnología moderna, pueden liberar el principal potencial de su país en esta región.

Algunos productos obtenidos del desierto o en condiciones meteorológicas extremas no se pueden producir en otros ambientes de aspecto verde y hermoso de zonas tropicales o subtropicales.

Ese es el gran potencial de la producción de alimentos funcionales.

Ayer, mantuve una larga charla de una hora con el Presidente, mucho más de lo previsto, y también con el Vicepresidente del Consejo de Ministros, que duró dos horas.

Mi previsión para Turkmenistán es que, aunque han llegado un poco tarde, ¡es posible ampliar la escala y acelerar!

Confío mucho en los fructíferos resultados que se obtendrán de este diálogo, esta Conferencia internacional, que es la tercera vez que se celebra.

En septiembre de 2026 se organizará en Roma, en la Sede de la FAO, la Conferencia Ministerial sobre Una sola salud. Y, como saben, el Presidente Macron presidirá la Cumbre Una sola salud, que tendrá lugar el 7 de abril en Lyon (Francia).

El Presidente Macron ya ha aceptado mi invitación para venir a hablar en nuestra Conferencia Ministerial sobre Una sola salud.

Espero que no sean únicamente los ministros de Agricultura quienes participen en la Conferencia Ministerial sobre Una sola salud, la primera en la historia de la FAO y en la historia de las Naciones Unidas.

Intentaremos atraer más ministros de Medio Ambiente y ministros de Salud para que vengan a Roma a participar en un diálogo profesional. La Cumbre Una sola salud ofrece compromiso político, y necesitamos que los ministros apliquen medidas basadas en las prioridades nacionales, junto con sus ministros y asociados hermanos. Esta es la forma de conseguir que el enfoque de “Una sola salud” sea viable y tenga repercusión.

Dicho esto, les deseo todo lo mejor. Se trata de mi primer viaje internacional del año. Siento gran respeto por este país y por su líder nacional desde hace muchos años. Fue el Presidente que promovió el caballo, el caballo más famoso del mundo, la raza Akhal-Teke. En chino lo llamamos “el caballo dorado” y 2026 es el año del caballo en el calendario lunar chino.

Aprendamos pues del caballo: corramos rápido, de manera constante y hacia delante.

Les deseo todo lo mejor. Buena salud y felicidad en los hogares, en los que haya alimentos saludables y funcionales que comer todos los días.

Muchas gracias.