ÉTUDE FAO
PRODUCTION
ET SANTÉ
ANIMALES
154
Edité par
Gérard Guy
Institut de la recherche agronomique
SERPFG d'Artiguères
France
et
Roger Buckland
McGill University
Montréal, Canada
ORGANISATION DE NATIONS UNIES POUR L'ALIMENTATION ET L'AGRICULTURE
Rome, 2002
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ISBN 92-5-204862-6
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© FAO 2002
PREMIERE PARTIE: SYSTèMES DE PRODUCTION DES OIES
Introduction
Chapitre 1. Origines et races d'oies domestiques
Chapitre 2. Comportement
Chapitre 3. L'appareil digestif
Chapitre 4. Identification des oies
Chapitre 5. L'appareil reproducteur
Chapitre 6. Conduite des troupeaux de reproducteurs
Chapitre 7. Insémination artificielle
Chapitre 8. Incubation
Chapitre 9. Production de viande
Chapitre 10. Production de plumes et de duvets
Chapitre 11. Production de foie gras
Chapitre 12. Désherbage des cultures par les oies
Chapitre 13. Abattage et transformation
Chapitre 14. Maladies des oies
Références Citées
DEUXIEME PARTIE: COMMUNICATIONS ASSOCIÉES
Production d'oies au Chili et en Amérique du Sud par Manuel Camiruaga-Labatut
Introduction
Considérations générales
Reproduction
Alternatives de production
RéférencesProduction d'oies en Indonésie et en Asie par Tri Yuwanta
Introduction
Caractéristiques biologiques
Caractéristiques morphologiques
Conduite des oies asiatiques
Composition de l'œuf et qualité des carcasses
Alimentation des oies
Incubation des œufs d'oies
Production de plumes
Contrôle et prevention des maladies
RéférencesProduction d'oies en Pologne et en Europe de l'est par Andrzej Rosinski