Dr D. T. Bernard, Vice Président, Food Safety and Stratégie Programs, National Food Processors Association, Washington D.C., Etats-Unis d'Amérique
Dr R. Bhat, Deputy Director, National Institute of Nutrition, Indian Council of Medical Research, Hyderabad, Inde
Dr S. C. Hathaway, National Manager (Research and Development), MAF Regulatory Authority (Meat and Seafood), Gisborne, Nouvelle-Zélande. (Vice-Président)
Dr Y. Hayashi, Directeur, Centre de recherche sur la sécurité biologique, Institut national des sciences de la santé, Tokyo, Japon
Dr J. Foran, Executive Director, Risk Science Institute, International Life Sciences Institute, Washington D.C., Etats-Unis d'Amérique
Dr W. F. Marasas, Programme Leader, Programme on Mycotoxins and Expérimental Carcinogenesis, Médical Research Council, Tygerberg, Afrique du Sud
Dr T. E. McKone, Lecturer and Research Engineer, Department of Environmental Toxicology, University of California at Davis, Californie, Etats-Unis d'Amérique
Professeur S. A. Miller, Dean, Graduate School of Biomedical Sciences, University of Texas, San Antonio, Texas, Etats-Unis d'Amérique. (Président)
Dr P. Sinhaseni Tantiyaswasdikul, Director, Establishment Project, Faculty of Medical Sciences, Naresuan University, Bangkok, Thaïlande
Professeur F. G. Reyes, Professeur de toxicologie alimentaire, Département des sciences alimentaires, Université d'Etat de Campinas, Sao Paulo, Brésil
Dr R. Scheuplein, Weinberg Consulting Group Inc., Washington D.C., Etats-Unis d'Amérique
Dr S. A. Slorach, Directeur général adjoint, Administration nationale des aliments, Uppsala, Suède, (Rapporteur)
Professeur J. Bernier, Président du Comité du Codex sur les principes généraux, Ministère de l'Economie, Paris, France
Dr W. H. van Eck, Président du Comité du Codex sur les résidus de pesticides, Ministère de la Santé, des Affaires sociales et des Sports, Rijswijk, Pays-Bas
Dr C. Fisher, représentant le Président du Comité du Codex sur les additifs alimentaires et les contaminants, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, Londres, Royaume-Uni
Dr J. Kvenberg, Président du Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire, Food and Drug Administration, Washington D.C., Etats-Unis d'Amérique
Dr R. C. Livingston, représentant le Président du Comité du Codex sur les résidus de médicaments vétérinaires dans les aliments, Food and Drug Administration, Rockville, Maryland, Etats-Unis d'Amérique
Dr A. McKenzie, représentant du Président du Comité du Codex sur l'hygiène de la viande, Ministry of Agriculture and Fisheries, Wellington, Nouvelle- Zélande
Professeur A. Somogyi, Président du Comité du Codex sur la nutrition et les aliments diététiques ou de régime, Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz Veterinärmedizin, Berlin, Allemagne (empêché)
M. M. Tsukano, Chef d'unité, Division de la chimie alimentaire, Ministère de la Santé et des Affaires sociales, Tokyo, Japon
M. P. Wagstaffe, Administrateur principal, Division des denrées alimentaires, Commission européenne, Bruxelles, Belgique
Dr R. S. Morley, Chef, Evaluation des risques pour la santé des animaux, Agriculture et Agro-alimentaire, Canada
M. J. Magalhaes, Division de l'Agriculture, Organisation mondiale du Commerce, Genève, Suisse,
Mme G. Stanton, Conseiller, Division de l'Agriculture, Organisation mondiale du Commerce, Genève, Suisse
Dr C. G. Field, Food Control Consultant, P.O. Box 51, Rivett, ACT, Australie (consultant de la FAO)
Dr J. Herrman, Evaluation des risques et méthodologies, Programme de Promotion de la Sécurité chimique, OMS, Genève, Suisse
Dr F. Käferstein, Chef, Salubrité des Aliments, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, OMS, Genève, Suisse
Dr D. Mattison, Dean, Graduate School of Public Health, University of Pittsburgh, Pittsburgh, PA, Etats-Unis d'Amérique (Conseiller temporaire de l'OMS)
Dr M. Mikheev, Chef, Médecine du Travail, OMS, Genève, Suisse
Dr S. Miyagawa, spécialiste scientifique, Salubrité des Aliments, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, OMS, Genève, Suisse
Dr K. Miyagishima, spécialiste scientifique, Salubrité des Aliments, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, OMS, Genève, Suisse
Dr Y. Motarjemi, spécialiste scientifique, Salubrité des Aliments, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, OMS, Genève, Suisse
Dr G. Moy, spécialiste scientifique, Salubrité des Aliments, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, OMS, Genève, Suisse. (Co-Secrétaire)
Dr G. Quincke, Directeur, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, OMS, Genève, Suisse
Dr A. W. Randell, spécialiste scientifique principal, Programme mixte FAO/OMS sur les normes alimentaires, Service de la Qualité et des Normes alimentaires, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, PAO, Rome, Italie
Mme C. Sonich Mullin, Programme de Promotion de la Sécurité chimique, OMS, Genève, Suisse
Dr J. Stober, Bureau de l'Hygiène du Milieu intégrée et mondiale, OMS, Genève, Suisse
Dr C. van der Heidjen, Directeur, Division de Bilthoven du Centre européen de l'OMS pour l'environnement et la santé, Bilthoven, Pays-Bas
M. A. J. Whitehead, spécialiste scientifique principal, Groupe de liaison pour la qualité des aliments, Service de la Qualité et des Normes alimentaires, Division de l'Alimentation et de la Nutrition, FAO, Rome, Italie. (Co-Secrétaire).
