Proyecto Educación Alimentaria y Nutricional en Escuelas de Educación Básica
TCP/DOM/3101

Guía de capacitación para docentes de las Escuelas de Educación Básica

Segundo ciclo

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    ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDAS PARA LA AGRICULTURA Y LA ALIMENTACIÓN
Santo Domingo, República Dominicana 2009

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Resumen

El propósito de esta guía es contribuir a la educación en alimentación y nutrición en la enseñanza básica de la República Dominicana, unificando los contenidos que la comunidad educativa debe conocer y aplicar para aprender a desarrollar hábitos de alimentación saludables, desde un Enfoque de Cambios de Comportamientos.

Los objetivos de cada una de las unidades contenidas en la guía son los planteados en el diseño curricular de la Secretaría de Estado de Educación, SEE, enfocados hacia la nutrición y la seguridad alimentaria, como refuerzo a los contenidos curriculares existentes.

Índice

Como usar la guía   [739kb]
Introducción
Sugerencias metodológicas

Unidad I   [968kb]
Quinto grado

Tema I: Agua recurso vital
Tema II: Función del agua en el organismo
Tema III: Medidas de prevención de enfermedades por consumo de agua contaminada

Potabilización del agua
Procedimientos para potabilizar y tratar el agua

Unidad II   [1.366kb]
Sexto Grado

Tema I: Funciones Vitales
Tema II: Nutrición en los seres vivos

Una alimentación saludable
Cuando se dice seguros

Tema III: La digestión y su higiene

Higiene del sistema digestivo
Efectos de una nutrición no adecuada
Desnutrición proteinica-energética
Como prevenir la desnutrición
Como se puede prevenir la obesidad

Unidad III   [804kb]
Séptimo grado

Tema I: Manejo de la basura
Tema II: Contaminación del suelo
Tema III: Contaminación del agua
TemaIV: Contaminación del aire
Tema V: Madidas para evitar la contaminación ambiental

Unidad IV   [732kb]
Octavo grado

TemaIA: Enfermidades causadas por agua
Tema IB: Enfermidades causadas por alimentos
TemaIC: Contro de vectores (bacterias, virus, parásitos, insectos, moscas)
Tema II: Precención de enfermedades para una vida saludable

Anexos   [3.914kb]