良好奶牛养殖操作规范指南

[粮农组织动物生产及卫生准则第8号]

联合国粮食及农业组织
2012年，罗马

摘要

《良好奶牛养殖操作规范》的第二版本由国际乳业联合会农场管理常务委员会的IDF/FAO项目组完成。《良好奶牛养殖操作规范指南》已有一个实用版本，用于饲养不同品种奶牛的奶农们进行牛奶生产。采用此实用版本，可以乳业生产和销售安全、质量可靠的牛奶和乳制品提供依据。本指南重点围绕消费者的安全和养殖场的经济效益、社会效益和环境保护管理之间的关系。在世界范围内，奶农的生产体系既要能保证奶农的利润，又要能肩负起保护人类健康、动物卫生、动物福利和环境的责任。本指南就如何在养殖场实现上述目标，给奶农个体提供超前指导。这些操作规范均选自于世界上各种最佳的规范准则和已有的安全计划。因此，应用这些操作规范时，应根据奶牛养殖地区的不同情况，采取不同的个体操作规范。这些操作规范不具法律约束性，因此鼓励读者选择和实施符合他们实际情况的操作规范指南。

前言
致谢

引言

良好奶牛养殖操作规范

操作规范说明书

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ISBN 978-92-5-506957-4

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