PROMOUVOIR DE BONNES ABITUDES
ALIMENTAIRES POUR TOUTE LA VIE

CRÉER ET DIRIGER UN JARDIN SCOLAIRE

Boîte à outils éducative

Les appellations employées dans ce produit d'information et la présentation des données qui y figurent n'impliquent de la part de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) aucune prise de position quant au statut juridique ou au stade de développement des pays, territoires, villes ou zones ou de leurs autorités, ni quant au tracé de leurs frontières ou limites. La mention de sociétés déterminées ou de produits de fabricants, qu'ils soient ou non brevetés, n'entraîne de la part de la FAO, aucune approbation ou recommandation desdits produits de préférence à d'autres de nature analogue qui ne sont pas cités.

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Chef de la Sous-division des politiques et de l'appui en matière de publications électroniques
Division de la communication, FAO
Viale delle Terme di Caracalla, 00153 Rome, Italie
ou, par courrier électronique à [email protected]

© FAO 2010

REMERCIEMENTS

Le présent manuel et les matériels qui l’accompagnent ont été préparés par le Groupe de l’éducation nutritionnelle et de la sensibilisation des consommateurs de la Division de la nutrition et de la protection des consommateurs, en concertation avec le Service des cultures et des herbages de la Division de la production végétale et de la protection des plantes de la FAO.

Ellen Muehlhoff, Fonctionnaire principal, Groupe de l’éducation nutritionnelle et de la sensibilisation des consommateurs, de la Division de la nutrition et de la protection des consommateurs
était chargée de développer et de diriger la préparation de cette publication. Elle a également assumé la tâche de rédactrice technique. Jane Sherman est l’auteur principal de cet ouvrage.

Hitomi Sato du Groupe des cultures horticoles a révisé et assuré l’exactitude technique des leçons horticoles. Mel Futter était responsable des illustrations et des photos. La maquette et la
disposition ont été assurées par Frédérique Loward.

TABLES DES MATIÈRES

INTRODUCTION   [299Kb]

GROUPE A: LES PREMIÈRES CHOSES À FAIRE   [889Kb]
(Réf: chapitre 3 du manuel)

A1 Aurons-nous un jardin?
A2 Ce que les plantes aiment
A3 Commencer par le sol
A4 Qualité du sol
A5 Les semences et la germination
A6 Cultiver des plantes
A7 Le jardinage biologique
A8 Le dossier du jardin

GROUPE B: POINTS DE DÉPART  [1,5Mb]
(Réf: chapitre 4 du manuel)

B1 L’inspection écologique
B2 Les citoyens du jardin
B3 Les insectes et les autres
B4 Le compost
B5 «Cuisiner» du compost
B6 Idées pour le terrain de l’école

GROUPE C: PRÉPARATION DU SOL  [741Kb]
(Réf: chapitre 5 du manuel)

C1 Outils et équipement
C2 Gestion de l’eau
C3 Préparation de l’emplacement
C4 Protection du jardin
C5 Agencement du jardin
C6 Les lits de culture

GROUPE D: CULTIVER DES ALIMENTS  [762Kb]
(Réf: chapitre 6 du manuel)

D1 Ce que nous mangeons
D2 Une bonne alimentation (1)
D3 Une bonne alimentation (2)
D4 Les plantes alimentaires
D5 Que cultiverons-nous pour manger?
D6 Les spécialistes des cultures

GROUPE E: CULTURES MARAÎCHÈRES  [913Kb]
(Réf: chapitre 7 du manuel)

E1 Recherche de marché
E2 Propositions de produits
E3 Informations sur le produit
E4 Budget du bénéfice
E5 Plan commercial
E6 Commercialisation et publicité
E7 Comptabilité et comptes rendus

GROUPE F: CULTIVER DES PLANTES  [995Kb]
(Réf: chapitre 8 du manuel)

F1 Faire les semis
F2 Planter et repiquer
F3 Pailler: couverture du sol
F4 Arroser (1)
F5 Arroser (2)
F6 Désherber
F7 Garder le jardin en bonne santé
F8 Les médecins des plantes
F9 Récolter

GROUPE G: PRÉPARATION DES ALIMENTS  [520Kb]
(Réf: chapitre 9 du manuel)

G1 Garder les aliments
G2 L’hygiène alimentaire
G3 Préparer des aliments
G4 Cuisiner dans le jardin
G5 Garder et préserver

GROUPE H: APERÇU GÉNÉRAL  [590Kb]
(Réf: chapitre 10 du manuel)

H1 Le plan du projet
H2 Montrer et dire
H3 L’évaluation
H4 Les célébrations

MANUEL: INDEX DES MATIÈRES  [119Kb]