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L’aquaculture européenne en eau douce : sa place et son avenir dans la mondialisation des marchés des produits halieutiques

L'aquaculture en eau douce est une grande branche de l'aquaculture européenne, mais ses produits ont une valeur marchande relativement faible par rapport aux prix de revient, et la marge bénéficiaire des producteurs est réduite. De plus, la demande des espèces d’eau douce, autres que la truite et la carpe, est très limitée en Europe.

Parmi les problèmes de commercialisation des produits aquacoles d’eau douce, on constate :

• instabilité des prix;
• difficultés de diversification;
• éventail de produits limité et basé sur un petit nombre d'espèces présentées sous des formes pas toujours adaptées au marché moderne de l'alimentation;
• manque d'informations commerciales de qualité;
• sous-développement de la promotion.

Il est peu probable de voir grandir significativement dans l'avenir proche la demande de poissons d'eau douce, si des initiatives ne sont pas prises pour changer la tendance actuelle.

Les futurs développements devront être considérés dans un contexte stratégique international. Des changements substantiels sont probables dans les marchés approvisionnés et dans la nature des produits recherchés.

Les thèmes suivants ont été identifiés pour un débat sur le futur développement de l’aquaculture européenne en eau douce :

• durabilité du secteur ; équilibrer au mieux des priorités potentiellement contradictoires : faible impact environnemental, faible consommation énergétique, faible usage de farines de poisson et grande acceptation du consommateur (qualité du produit final);

• approvisionnement de produits aux consommateurs, diversification et développement du marché et des produits, respect des normes de santé, d’hygiène et de protection de l'environnement, sans pour autant désavantager les producteurs européens vis-à-vis des importations;

• stabilité; assurer la sécurité de l'approvisionnement et un contexte favorable aux investissements pour les producteurs; concentration, efficacité, économies d'échelle;

• internationalisation des marchés, de la compétition régionale, de l'accès aux ressources; stratégies de soutien admissibles; impact de la législation environnementale et autre sur la concurrence; opportunités pour l'industrie européenne dans les marchés globaux; impacts des autres filières internationalisées de l’agro-alimentaire sur l'aquaculture;

• intégration de l'aquaculture dans des systèmes plus larges de politique générale et de gestion.