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Serie Sistema agroalimentario y los desafíos que trae el COVID-19, Diciembre 2020 - N.º 6

Características y determinantes de las preferencias alimentarias de los consumidores en América Latina y el Caribe: desafíos COVID-19

Year of publication 2020

Place of publication Santiago de Chile, Chile ;

Pages 8p.

Author Rodríguez-Osiac, L., Navarro-Rosenblatt, D.

Publisher FAO ;

Product type Journal, magazine, bulletin

ISBN 978-92-5-133635-9

Series number N.º 6

Edition 1

Synopsis (short abstract) El texto tiene por objetivo presentar la evidencia disponible a cerca de consumo y las preferencias alimentarias, en el contexto del sobrepeso y obesidad, en base a hallazgos en siete países de América Latina y El Caribe. Se realiza una descripción de las determinantes de preferencias y consumo de alimentos, ademas de algunas de las políticas públicas implementadas para influir en estas determinantes. Finalmente se presentan reflexiones generales a partir de los casos analizados y el actual contexto de pandemia covid 19.

Ver la lista completa de Notas de orientación sobre COVID-19.

Cite this content as:

​Rodríguez-Osiac, L. y Navarro-Rosenblatt, D. 2020. Serie Sistema agroalimentario y los desafíos que trae el COVID-19: Características y determinantes de las preferencias alimentarias de los consumidores en América Latina y el Caribe: desafíos COVID-19. N.º 6. Santiago, FAO. 

https://doi.org/10.4060/cb2138es

Language Spanish

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