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Brochure, flyer, fact-sheetO ónus das doenças transmitidas por alimentos e os benefícios do investimento na alimentação segura 2019O acesso a uma quantidade adequada de alimentos seguros e nutritivos é um requisito básico para a saúde humana. Os riscos das doenças transmitidas por alimentos incluem uma variedade de bactérias patogênicas, vírus, parasitas, toxinas prejudiciais e produtos químicos capazes de causar uma infinidade de doenças, desde infecções do trato digestivo até o câncer. A Organização Mundial da Saúde (OMS) em estimativa cautelosa calcula que 600 milhões de pessoas – quase uma em cada dez no mundo - adoecem após ingerir alimentos contaminados. Além do sofrimento pessoal, alimentos inseguros impedem o desenvolvimento socioeconômico, sobrecarregam os sistemas de saúde e prejudicam as economias, o comércio e o turismo em todos os países. Os países perdem também oportunidades econômicas no mercado internacional de alimentos quando incumprem os padrões internacionais de segurança alimentar, o que prejudica ainda mais o desenvolvimento sustentável. Apesar do impacto que os alimentos inseguros têm sobre as pessoas e economias, e apesar dos compromissos assumidos pelos Estados-Membros na Segunda Conferência Internacional sobre Nutrição (ICN2) , a segurança alimentar recebe muito pouca atenção por parte dos tomadores de decisões políticas. Há uma necessidade de um compromisso global no alto nível acerca da segurança alimentar para garantir a segurança dos alimentos, a segurança alimentar e a nutrição e alcançar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.
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