Для удовлетворения потребностей в продовольствии растущего городского населения планеты необходимо реформировать продовольственные системы – производство, распределение и потребление – с тем, чтобы повысить их устойчивость. Это означает, что нужно решить проблему пищевых отходов, количество которых особенно высоко в городских районах.

Это был один из ключевых тезисов ФАО на Глобальном форуме по продовольствию и сельскому хозяйству, прошедшего на прошлой неделе в Берлине (Германия).

Проблематика перераспределения неиспользованного, но пригодного для употребления и богатого питательными макроэлементами продовольствия, стала главной темой панельной дискуссии экспертов, организованной ФАО, состоявшейся 15 января и привлекшей большое число участников. Члены группы, обобщившие практический опыт всего мира, пришли к единому мнению, что до тех пор, пока не изменится структура потребления, продовольственные потери и пищевые отходы останутся реальностью.

По-разному обстоит дело в различных регионах мира. Во многих странах, существуют, так называемые Продовольственные банки, занимающиеся сбором из магазинов и от пищевых дистрибьюторов безопасных пищевых продуктов – которые в противном случае были бы выброшены. В других странах, например, таких как, Индия, НПО, как правило, занимаются распределением излишков уже приготовленной пищи.

Впервые ФАО начала оценивать масштабы этой проблемы два года назад, но, как отметил старший сотрудник по вопросам питания Уоррен Ли (Warren Lee), многие страны не отслеживают подобную информацию. Достоверные данные смогли бы выявить слабые места в продовольственных цепях, на которые следовало бы обратить особое внимание.

Обеспечение здорового питания для растущего городского населения в мире требует более тесных связей между производителями сельхозпродукции и городскими рынками, а также существует необходимость создания таких продовольственных систем, которые будут более социально интегрированы, экологически безопасны и менее расточительны. Такое мнение было высказано Марией Хеленой Семедо, заместителем Генерального директора ФАО по природным ресурсам в своем вступительном слове на панельной дискуссии группы экспертов высокого уровня, организованной ФАО.

Семедо отметила, что по прогнозам, доля городского населения к 2050 году достигнет 70 процентов по сравнению с нынешним уровнем в 50 процентов и соответственно, «число голодающих людей, живущих в городах, также увеличится». Эксперты обсудили конкретные примеры ряда стран, включая Китай, Швецию, Шри-Ланка и Замбию.

Темой выступления заместителя Регионального Представителя ФАО для Европы и Центральной Азии Раймунда Йеле (Raimund Jehle) стала миграция сельского населения в города. Он отметил, что проблем с сельской миграцией существенно меньше в тех странах, в которых основу сельского хозяйства составляют не крупные агрохолдинги, а семейные фермеры.

Стенд ФАО на «Ярмарке сотрудничества», проходящей в рамках Глобального форума, стал гостеприимным местом встречи, где посетители смогли ознакомиться с последними публикациями ФАО и получить профессиональную консультацию технических экспертов Организации.

19 января 2016, Берлин, Германия