Las mujeres rurales transforman la alta gastronomía en la República Dominicana
Con el apoyo de FAO, el programa de protección social Supérate y el chef Saverio Stassi, un grupo de mujeres rurales dominicanas participan en la elaboración de cenas de siete tiempos, llevando el sabor del campo dominicano a la alta gastronomía y fortalecen su empoderamiento. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Gobierno de la República Dominicana a través del programa de protección social Supérate, el Ministerio de Agricultura, Mesoamérica Sin Hambre y la Agencia Mexicana de Cooperación para el Desarrollo (AMEXCID), intervinieron a través del “Programa de Agricultura Familiar y Desarrollo Rural: Fortaleciendo las capacidades productivas y organizacionales para vinculación al mercado del turismo”. Severa Rodríguez, Ámbar Rijo y Anacleta Jiménez, fueron seleccionadas para participar de la iniciativa “Agricultoras en Superación” del Programa de Agricultura Familiar, impulsada por la FAO, Supérate y el restaurante Ajualä. Una instancia innovadora que convierte productos frescos, auténticos y nutritivos que cosechan las mujeres rurales de Higüey en platos de alta gastronomía en el prestigioso restaurante Ajualä ubicado en la capital, Santo Domingo.