El video “Producción Agroecológica en pequeña escala en el Valle del Aconcagua” muestra el inspirador trabajo del Centro Ceres, una iniciativa dedicada a fomentar la sostenibilidad agrícola desde una perspectiva ecológica. Ubicado en el Valle del Aconcagua, este centro apuesta por prácticas respetuosas con el suelo y el medioambiente, evitando pesticidas y fertilizantes artificiales. Con una extensión de poco más de 2 hectáreas, cerca de 30 personas trabajan diariamente en la producción de alimentos saludables, destinados al consumo de una comunidad de 40 personas.

El enfoque agroecológico busca conservar y mejorar recursos esenciales como el suelo fértil y vivo, a través de un manejo que respeta los ciclos naturales y promueve la biodiversidad. El video destaca el proceso completo de producción de hortalizas —desde la siembra en almacigueras hasta el trasplante en camas afinadas para un óptimo desarrollo—. Entre los cultivos presentes se encuentran lechugas, rabanitos, apio, cebolla, ajo, achicoria y flores comestibles como caléndula y tajetes.

Más que solo cultivar, el Centro Ceres busca enseñar y demostrar que una agricultura sustentable y a pequeña escala es posible, reconectando a las personas con la tierra y con una alimentación saludable y diversa.

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