غذائنا في االنتروبيسين: الغذاء الصحي من أنظمة الغذاء المستدامة

فبدون أي إجراء أو سعي للتغيير، لن يحقق العالم أهداف األمم المتحدة للتنمية المستدامة واتفاق باريس لتغير المناخ. واألطفال اآلن سوف يرثون األرض وهي متدهورة بشكل بالغ وسكانها يعانون من سوء التغذية وأمراض من الممكن تجنبها.

المستدام، أعاق جهوداً متناسقة كبيرة لتحويل نظام الغذاء العالمي. لمعالجة هذه الحاجة الملحة، لجنة ال ايت-النسيت )Lancet-EAT )جمعت 37 عالم من كبار العلماء من 16 دولة من مختلف المجاالت كصحة اإلنسان. والزراعة، والعلوم السياسية، واالستدامة البيئية، لتطوير أهداف عالمية علمية للغذاء الصحي وانتاج الغذاء المستدام. تعتبر هذه المحاولة األولى لوضع أهداف عالمية علمية لنظام الغذاء التي من الممكن تطبيقها لجميع الشعوب واألرض.