غمر نور الصباح حقول Norbu Gyeltshen المدرّجة بوهج لطيف ومتأنٍ، يلامس رؤوس بذور الكينوا الشاحبة التي تنتصب بين نباتات الذرة والفلفل الحار. وحين زرع Norbu وزوجته Pema Sedon هذه الحبوب لأول مرة في بلدتهما الصغيرة بارتشام (Bartsham) شرق بوتان، لم يكن الأمر أكثر من تجربة بسيطة: صف واحد وسط صفوف عديدة في التربة الحمراء التي لم تعرف سوى الأرز والحنطة السوداء.

واليوم، أصبحت هذه الحبوب في قلب عملهما. ففي الموسم الماضي، حصدا نحو 200 1 كيلوغرام، كمية كافية لتُحدث فرقًا في الدخل والجهد. ويقول Norbu، وهو ينفض التراب عن كفيه، إنّ زيادة الإنتاج قد تعود إلى اختلاف الصنف واستخدام السماد العضوي.