Recetas de cocina a base de hortalizas nativas de Guatemala
El presente documento contiene recetas de cocina de 26 especies de hortalizas nativas en las que se describen los ingredientes y procedimientos para su preparación como alimentos. Con dicha información se espera promover el consumo y el aprovechamiento de estas especies identificadas en las diversas regiones de Guatemala.
المؤلف: María de Los Ángeles Mérida Guzmán
المنظمة: Instituto de Ciencia y Tecnología Agrícola (ICTA)
السنة: 2013
البلد/البلدان: Guatemala
التغطية الجغرافية: أمريكا اللاتينية والبحر الكاريبي
النوع: متنوّعات
النص الكامل متاح على: http://www.icta.gob.gt/manuales/correciones%20manuales/manuales%202013/manualrecetario2013.pdf
لغة المحتوى: Spanish