En la provincia de Salta, en las comunidades aisladas del Gran Chaco, Fundación Gran Chaco en conjunto con Cargill Argentina, ha instalado una red de conectividad comunitaria, se han identificado problemas de producción y seguridad alimentaria que representan un riesgo para la población y, al mismo tiempo, una oportunidad para mejorar las condiciones de vida y el acceso a mercados y trabajo.

Frente a esta problemática, Fundación Gran Chaco realizó un estudio sobre la desnutrición y la crisis humanitaria de las comunidades originarias de la provincia de Salta. Como resultado, elaboro un manual de seguridad alimentaria codiseñado con las comunidades indígenas, que pone en valor la diversidad de alimentos y saberes locales. Ademas, se implementaron los primeros módulos de produccion piloto a pequeña escala para probar el modelo. La estrategia propone una cadena de suministro de "kilómetro cero", que incluye los circuitos de las pequeñas ciudades de la zona que demandan verduras y carnes locales más accesibles y de mejor calidad.

El presente proyecto busca escalar el modelo de producción “Chacras Integrales” de alimentos del Gran Chaco para lograr la rentabilidad de 10 hectáreas de módulos productivos. Esto combina agricultura con silvicultura y la cría de pequeños animales y pollos, así como la producción de hierbas veterinarias. Se ha trabajado directamente 243 productores y se han formado en particular 145 personas, superando la meta inicial de 100, ya que la población local ha podido valorizar la propuesta productiva y ha comprobado sus beneficios. Al mismo tiempo, se han formado a 10 jóvenes en habilidades digitales para mejorar la administración local, la gestión y las capacidades de venta. Con esta intervención, se ha logrado impactar más eficazmente en la seguridad alimentaria del 12% de la población de la zona, unas 12.000 personas con el objetivo de seguir escalando este modelo para replicarlo y ampliarlo a otras provincias.