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Antibióticos en ganadería

Este documento analiza el uso de antibióticos en la ganadería y su impacto en la salud animal y humana. Se detallan los riesgos asociados con los residuos de antibióticos en productos animales como carne, leche, pescado y huevos, así como la creciente preocupación por la resistencia a los antimicrobianos (RAM). La RAM ocurre cuando las bacterias se vuelven resistentes a los antibióticos, lo que compromete la capacidad de tratar enfermedades tanto en animales como en humanos.El texto enfatiza la importancia de reducir el uso de antibióticos en la ganadería a través de buenas prácticas agrícolas, mejoras en bioseguridad y el uso responsable de antibióticos solo cuando sea estrictamente necesario. Se recomienda la aplicación de vacunas y la vigilancia temprana de enfermedades para minimizar el uso de antibióticos. También se aborda la importancia de seguir las indicaciones de los veterinarios y cumplir con los tiempos de espera antes de utilizar productos animales tras la administración de antibióticos.Este informe es clave para concienciar sobre el uso responsable de antibióticos en la ganadería, con el objetivo de mantener la eficacia de estos medicamentos y proteger la salud pública global. Además, proporciona directrices para evitar la diseminación de bacterias resistentes y garantizar la seguridad de los alimentos.

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Organización: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
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Año: 2024
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Tipo: Hoja informativa
Idioma utilizado para los contenidos: Spanish
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