En la isla de Nevis, Richard Paris está cultivando un legado. “Paris’ leafy greens” (Las verduras de hoja verde de Paris): Es su negocio hidropónico de cosecha propia, que sirve lechuga fresca empaquetada por toda las islas de Saint Kitts y Nevis. 

Arquitecto de formación y antiguo gerente de alimentos y bebidas de un hotel, Richard vio cómo se perdían comidas excelentes por la dependencia de la lechuga importada, que a veces se marchitaba al llegar a la cocina. “Me di cuenta de que había una necesidad real, no sólo de agricultura, sino de producción comercial de verduras frescas”, dice.