Originario de Viacha, en los Andes del Perú, el chef Waldir Maqque, de Recetas para el Cambio del FIDA, es creador de contenidos y defensor de la cocina tradicional andina. Viajó con el FIDA a la Amazonía peruana, donde preparó una comida con Ruth, una agricultora indígena de la comunidad awajún que recibe apoyo del proyecto Avanzar Rural, financiado por el FIDA.