Conocimos a don Miguel Ortega, un hombre cálido y acogedor de unos 50 años, junto con su esposa, Sabina Mamani, y tres de sus cinco hijos en su finca en la aldea de Viloco . En esta zona remota del altiplano norte de Bolivia, me pregunto cómo logra alimentar a su familia. Pero las primeras impresiones pueden ser engañosas; más tarde, ese mismo día, conocemos a su hija, que estudia en la universidad, y me doy cuenta de que se trata de una familia próspera que invierte en educación y alimentación saludable.