En las últimas dos décadas, la seguridad alimentaria y nutricional se ha instalado con fuerza en la agenda de América Latina y el Caribe, convirtiendo a la erradicación del hambre y la malnutrición en un objetivo regional de desarrollo. Este esfuerzo, que ha involucrado las energías de toda la sociedad, ha dado frutos que hoy florecen a lo largo de toda la región.