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Bien manipuler les fruits de baobab à la récolte

Le jus de baobab fait de pulpe est très sain et peut être ajouté à la bouillie et aux sauces. Cependant, la qualité de la pulpe peut être fortement affectée si les fruits ne sont pas bien manipulés pendant et après la récolte. Lorsque les gousses de baobab sont endommagées et que la coque est fissurée, l’humidité et les insectes peuvent facilement pénétrer dans la pulpe et la gâter.

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Auteur: Access Agriculture
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Organisation: BAOFOOD Project
Autres organisations: Biodivision, Access Agriculture
Année: 2020
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Pays: Mali
Couverture géographique: Afrique, Forum des Caraïbes du Groupe des États d'Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (CARIFORUM), Communauté économique et monétaire de l'Afrique centrale (CEMAC), Communauté des États Sahélo-Sahariens (CEN-SAD), East African Community (EAC), Communauté économique des États d'Afrique centrale (CEEAC), Communauté économique des États de l'Afrique de l'Ouest (CEDEAO), Amérique du Nord, Proche-Orient et l'Afrique du Nord, Communauté du développement de l'Afrique australe (SADC)
Type: Vidéos
Langue: French
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