Plateforme de connaissances sur l'agriculture familiale

Las mujeres rurales transforman la alta gastronomía en la República Dominicana

Con el apoyo de FAO, el programa de protección social Supérate y el chef Saverio Stassi, un grupo de mujeres rurales dominicanas participan en la elaboración de cenas de siete tiempos, llevando el sabor del campo dominicano a la alta gastronomía y fortalecen su empoderamiento. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el Gobierno de la República Dominicana a través del programa de protección social Supérate, el Ministerio de Agricultura, Mesoamérica Sin Hambre y la Agencia Mexicana de Cooperación para el Desarrollo (AMEXCID), intervinieron a través del “Programa de Agricultura Familiar y Desarrollo Rural: Fortaleciendo las capacidades productivas y organizacionales para vinculación al mercado del turismo”. Severa Rodríguez, Ámbar Rijo y Anacleta Jiménez, fueron seleccionadas para participar de la iniciativa “Agricultoras en Superación” del Programa de Agricultura Familiar, impulsada por la FAO, Supérate y el restaurante Ajualä. Una instancia innovadora que convierte productos frescos, auténticos y nutritivos que cosechan las mujeres rurales de Higüey en platos de alta gastronomía en el prestigioso restaurante Ajualä ubicado en la capital, Santo Domingo.

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Organisation: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
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Année: 2025
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Pays: Dominican Republic
Couverture géographique: Conseil agricole d'Amérique centrale (CAC), Central American Integration System (SICA), Amérique latine et les Caraïbes
Type: Vidéos
Texte intégral disponible à l'adresse: https://youtu.be/BPGz7pIhOlI?si=cA0Fe8Hf_m-2ERl8
Langue: Spanish
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