Traditionnellement, le miel était vendu en rayons, mais de nos jours, la plupart des consommateurs préfèrent le miel extrait des rayons. Ce miel transformé est propre, prêt à la consommation et peut être conservé plus longtemps. Pour vous assurer que le miel maintienne sa qualité, vous devez respecter trois règles de base : récolter uniquement le miel mûr; respecter des normes élevées d’hygiène lors de la récolte et de la transformation ; et s’assurer que tous le matériel et les emballages sont propres et secs.