Framboise charnue de couleur vive, l’ariljska malina est l’un des joyaux de la Serbie.

Souvent qualifiée d’«or rouge», cette baie locale fait le bonheur des gastronomes, qu’elle soit dégustée directement après avoir été cueillie, cuite dans des gâteaux, enrobée de chocolat ou transformée en jus, en confiture ou en d’autres types de mets délicieux.

Les agriculteurs de la région ont développé une technique de production et de récolte, qui existe maintenant depuis plusieurs décennies – baptisée «méthode d’Arilje» –, laquelle, associée au microclimat de la région, contribue à la saveur et à la qualité de la framboise.