En octobre 2020, à sa vingt-septième session, le Comité de l’agriculture (COAG) a établi le Sous-Comité de l’élevage qu’il a chargé, d’une part, d’analyser les questions et priorités liées à l’élevage et de rechercher un consensus en la matière et, d’autre part, de conseiller le Comité de l’agriculture et, par son intermédiaire, le Conseil et la Conférence de la FAO au sujet des programmes techniques et des initiatives de politique générale à mettre en place pour optimiser la  contribution de l’élevage à l’atténuation de la pauvreté, à la sécurité alimentaire et à la nutrition, à des moyens d’existence durables et à la réalisation du Programme de développement durable à l’horizon 2030.