Diseño y evaluación ex-ante de modelos de negocios en circuitos cortos en Chile
El documento analiza la pertinencia y factibilidad de tres canales de comercialización, mediante la generación de circuitos cortos, para productos de la Agricultura Familiar Campesina en el contexto nacional: mercados campesinos, tiendas de productos campesinos y venta a hoteles, restaurantes y catering. Estos modelos permiten disminuir la cadena de intermediarios, generación de lazos más directos entre campesinos y consumidores, agregar y crear valor en los productos, entre otros.
卷号: Serie estudios y documentos de trabajo Nº4
发布者: Instituto Desarrollo Agropecuario - Ministerio de Agricultura Chile
作者: Claus Köbrich
其他作家: Luis Sáez, Raúl Quinteros, Francisco Serón, Felipe Bravo Iván Cano, Carlos Díaz
组 织: Instituto Desarrollo Agropecuario - Ministerio de Agricultura Chile
其他组织: Foco Rural - Universidad de Chile, Slow Food, Fundación Ford
年份: 2015
国家: Chile
地理范围: 拉丁美洲及加勒比
类别: 手册
内容语言: Spanish