La uchuva es una fruta exótica con un mercado internacional importante y creciente, pero requiere apoyo tecnológico para que permita a los productores y otros componentes de la cadena aprovechar las oportunidades de mercado, mejorar la competitividad y cumplir con las normas de calidad y seguridad alimentaria, en el momento requerido y a precio justo; mediante la aplicación de tecnologías poscosecha adecuadas. En este capítulo se resume la información básica para mejorar las metodologías de poscosecha accesible a pequeños agricultores y a empacadoras pequeñas o medianas. Temas tales como la maduración, índices de madurez, la toma de decisiones en tiempo óptimo para la cosecha son tratados; y también se describen recomendaciones para mejorar la recolección, selección, clasificación, empaque, transporte y almacenamiento. Con esto se espera vincular a los agricultores de uchuva a los mercados en crecimiento, y agregar valor directamente en las fincas y zonas productoras a través del acondicionamiento y empaque de la fruta y entonces mejorar la rentabilidad de esta cadena.