时至人类世的我 们的粮食：产自可 持续粮食系统的 健康膳食 导语 #foodcanfixit 若不采取行动，这个世界势必落后于联合国的 可持续发展目标（SDGs）和《巴黎协定》，这一 代的儿童将继承一个严重退化的地球，届时有 大批人口遭受营养不良和可预防疾病的折磨。

粮食是改善人类健康及地球环境可持续 性的最强杠杆，然而目前它却同时威胁着 人们和这个星球。人类所面对的一大挑战 就是为不断增长的世界人口提供产自可 持续粮食系统的健康膳食。虽然以热量（ 卡路里）计算的全球粮食产量总体跟上了 人口增长，却仍有超过8.2亿人得不到充足 食物，并有更多的人在消费低质量食物或 过量食物当前，不健康膳食在造成疾病、 死亡方面的风险数值超过不安全性交、酗 酒、吸烟、滥用药物的总和。全球粮食产业 威胁着气候稳定和生态恢复力，构成环境 退化和星球边界被侵犯的最大动因。综合 以上因素，现状令人心惊，对全球粮食系统 的大力改造势不容缓。若不采取行动，这个 世界势必落后于联合国的可持续发展目标 （SDGs）和《巴黎协定》，这一代的儿童将 继承一个严重退化的地球，届时有大批人 口遭受营养不良和可预防疾病的折磨。