尽管在格鲁吉亚著名的葡萄酒产区和农业中心卡赫季长大，索菲奥·库蒂泽却一度立志成为医生。她自幼对科学充满热情，高中时最钟爱的科目便是化学和生物学。她甚至报考了医学院并参加了全国考试，却逐渐意识到学医并不适合自己。

在探寻人生新方向时，她希望能兼顾科学热忱与自然情怀，于是决定进入农业大学深造。面对农学、酿酒学、化学和生物学等专业方向，她最终选择了葡萄栽培与酿酒专业。