Cuadernos de Mercados Campesinos n°2: la comercialización de alimentos en los mercados campesinos: aprendizajes y desafíos
Seguridad alimentaria, políticas y nuevos modelos de negocios entre pequeñas/os productores y mercados en tres contextos de América Latina. Proyecto: Acceso a mercados y seguridad alimentaria en la Región Central de Colombia.
El segundo cuaderno se basa en los resultados de diez investigaciones y de dos mediciones estadísticas que analizaron el componente de comercialización que se da en Mercados Campesinos. Los aprendizajes obtenidos son de gran relevancia para la economía campesina y los programas institucionales de desarrollo rural, ya que durante una década se ha logrado integrar de forma directa a miles de campesinos y campesinas con los consumidores de la ciudad de Bogotá y de los territorios rurales, mejorando los precios para los dos extremos de la cadena y reivindicando la importancia de la producción campesina para el abastecimiento alimentario nacional. Son también grandes los desafíos para la sostenibilidad del modelo, algunos de los cuales se plantean al final de este cuaderno.