En el marco del proyecto Mercados campesinos, AVSF apoyó la realización de trabajos de investigación sobre la problemática agraria, soberanía alimentaria y comercialización campesina. Desde el trabajo doctoral de un colega ecuatoriano, la presente publicación “Los andes carchenses: nuevas dinámicas productivas entre haciendas y campesinos” analiza en particular el proceso histórico de diferenciación productiva en la sierra norte ecuatoriana con énfasis en los sistemas productivos lecheros y paperos que han marcado la economía agraria de ese territorio. El libro contempla a la vez un análisis de la eficiencia económica y social de los diferentes sistemas de producción, entre sistemas campesinos y patronales.