Proceso de producción, faena y comercialización de cerdos en agricultores familiares de Tres Arroyos
La voluntad política, la integración entre distintas instituciones y la organización de los agricultores familiares, han permitido generar un sistema de faena y comercialización apropiado a la realidad de la zona, teniendo en cuenta las particularidades de los productores y las posibilidades de faena del municipio. El involucramiento del área de Bromatología en el diseño de un programa de control de enfermedades ha sido clave en el proceso. Este sistema ha permitido la posibilidad de vender en forma directa carne, de productores a consumidores, generando un beneficio económico para ambos, a la vez que posibilita diversificar los productos en el mercado y avanzar en procesos de mayor complejidad económica en la organización “Madre Tierra”.
发布者: Centro de Información de Actividades Porcinas (CIAP)
作者: Juan Vera
其他作家: Sergio Dumrauf
组 织: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria Argentina (INTA)
其他组织: Centro de Información de Actividades Porcinas (CIAP)
年份: 2006
国家: Argentina
地理范围: 拉丁美洲及加勒比
类别: 报告
全文见: http://www.ciap.org.ar/ciap/Sitio/Materiales/Agricultura%20Familiar/Proceso%20de%20%20produccion.pdf
内容语言: Spanish