مع التغيرات الحادة في درجات الحرارة، لا يمكن لأثر تغير المناخ على كوكبنا وعلى حياتنا أن يمر دون ملاحظة. يتزايد الجوع في العالم وأحد الأسباب الرئيسية: تقلب المناخ وتطرفه. ظروف غير متوقعة وقاسية تُصعب من إنتاج الغذاء الذي نحتاجه لسكان متنامين العدد ولكن ما زال لدينا الوقت المناسب للتحرك! نحتاج إلى التصدي لتغير المناخ حتى يتمكن الجميع، في كل مكان، من الحصول على ما يكفي من الغذاء المغذي والآمن. حيث يتمتع كل فرد بالقدرة على إحداث فرق.
فيما يلي 5 إجراءات مناخية يمكنك اتخاذها للمساهمة في القضاء على الجوع في ظل المناخ المتغير:
1. اعتماد نظام غذائي أكثر استدامة وتنوع
مرة واحدة في الأسبوع، جرب تناول وجبة من الخضروات (بما في ذلك البقول والعدس والفاصوليا والبازلاء والحمص) بدلاً من اللحم. تستخدم المزيد من الموارد الطبيعية لإنتاج اللحوم، وخاصة الماء. كما يتم حرق ملايين الأفدنة من الغابات المطيرة وإحراقها لتحويل الأراضي إلى مراعي عشبية للماشية. أثناء تنويع نظامك الغذائي قد تكتشف حبوب "قديمة" مثل الكينوا. على سبيل المثال، هناك أكثر من 200 نوع من الكينوا، وكلها مناسبة للمناخات المتنوعة!
2. تقليل هدر الأغذية
كل عام نهدر ثلث جميع المواد الغذائية التي ننتجها. هذا يعني أننا نهدر الموارد (مثل الماء، الأيدي العاملة، النقل) التي دخلت في إنتاجها! عند التسوق، قم بشراء ما تحتاجه فقط عن طريق وضع قائمة تسوق وتخطيط الوجبات لتجنب تلك المشتريات الزائدة. لا يمكن أن نتغافل أننا بحاجة إلى الاهتمام بحب بقايا طعامنا أيضًا. والتي يمكن بسهولة رميها في سلة المهملات ولكن لماذا لا تجمدها لوقت لاحق، أو تستخدمها كمكون في وجبة أخرى؟ أيضا فهم العلامات على غذائك فهناك فرق كبير بين "أفضل قبل" و "يُستخدم قبل" التواريخ. وأخيرًا، أظهر بعض الحب للفواكه والخضراوات "غير المتناسقة" التي يمكن أن تهدرها لأنها ليست مثالية الشكل. لا تنخدع، لهم مذاق جيد!
