Avec les changements extrêmes de température, l’impact du changement climatique sur notre planète et sur nos vies ne peut passer inaperçu. La faim dans le monde est en augmentation. La variabilité et les extrêmes climatiques en sont l'une des principales causes. Des conditions difficiles et imprévisibles rendent en effet difficile la production de la nourriture dont nous avons besoin pour nourrir une population croissante. Mais il est encore temps d'agir! Nous devons lutter contre le changement climatique pour que tout le monde puisse avoir accès à une quantité suffisante d'aliments nutritifs et sains partout sur la planète. C'est là que chaque individu a le pouvoir de faire la différence.
Voici 5 actions climatiques que VOUS pouvez entreprendre pour contribuer à éliminer la faim dans un monde où le climat change:
1. Adoptez un régime alimentaire plus durable et diversifié
Une fois par semaine, essayez de manger un repas entièrement végétarien (comprenant des légumineuses telles que les lentilles, les haricots, les pois et les pois chiches) au lieu d'un repas à base de viande. En effet, il faut davantage de ressources naturelles pour produire de la viande, notamment de l'eau. Des millions d'acres de forêt tropicale humide sont également coupés et brûlés pour transformer les terres en pâturages pour le bétail. En diversifiant votre alimentation, vous découvrirez peut-être des céréales «anciennes» comme le quinoa. Il existe par exemple plus de 200 variétés de quinoa adaptées à différents climats!
2. Réduisez le gaspillage alimentaire
Chaque année, nous gaspillons un tiers des aliments que nous produisons. Cela veut dire nous gaspillons aussi les ressources (telles que l’eau, la main-d’œuvre, les transports) qui ont servi à leur production! Lorsque vous faîtes les magasins, n’achetez que ce dont vous avez besoin en dressant une liste et en établissant des menus à l'avance pour éviter les achats impulsifs. Il ne faut pas oublier que nous pouvons aussi aimer accommoder nos restes. Ceux-ci pourraient facilement être jetés à la poubelle, mais pourquoi ne pas les congeler pour plus tard ou les utiliser comme ingrédients lors d'un autre repas? Attardez-vous aussi sur les étiquettes de vos aliments. Il existe ainsi une grande différence entre la date de péremption et la date d'utilisation optimale. Enfin, aimez les fruits et les légumes «laids», qui sont bien souvent gaspillés seulement parce qu'ils ne sont pas d'une apparence parfaite. Détrompez-vous, ils ont le même goût!