Испортившиеся продукты питания. Загрязненные моря. Переполненные до отказа свалки. После того как мы на протяжении многих лет пользовались драгоценными природными ресурсами так, как если бы они были безграничными, теперь, глядя на результаты наших действий, мы начали ясно понимать, что настало время изменить свое поведение. Как же нам поступить? Отличным началом станет переход к безотходной биоэкономике с учетом экологических и социальных факторов.
Что же такое устойчивая биоэкономика замкнутого цикла?
По сути, устойчивая биоэкономика замкнутого цикла – это инновационная система, которая обладает восстанавливающим эффектом и способствует, с одной стороны, развитию промышленности и экономики, а с другой – сохранению нашей планеты для будущих поколений. Эта система предполагает переход к использованию продуктов из биологического сырья в качестве альтернативы пластмассе и ископаемым видам топлива, отказ от токсичных химических веществ и сокращение отходов благодаря использованию инновационных материалов, продуктов, систем и бизнес‑моделей. Это означает также использование достижений бионауки и биотехнологии для решения современных проблем, таких как обеспечение растущего населения продовольствием, кормами, волокнами, продукцией деревообрабатывающей промышленности и химическими веществами, полученными из биологического сырья, включая альтернативы пластмассе, при условии сохранения наших природных ресурсов.
Далее перечислены пять направлений деятельности ФАО по содействию переходу к устойчивой биоэкономике замкнутого цикла с целью совершенствования производства продовольствия, повышения качества питания и уровня жизни и улучшения состояния окружающей среды.
1) Сокращение объемов потерь и порчи пищевой продукции
Мы знаем, что увеличение численности населения и повышение доходов приведет к росту спроса на продукты питания и сельскохозяйственную продукцию, что создаст дополнительную нагрузку на природные ресурсы. Для смягчения остроты проблем, вызванных интенсивным земледелием и животноводством, а также переловом рыбы, необходимо более ответственно подходить к производству продовольствия и его потреблению, повторно использовать продукты питания, которые часто выбрасывают, и наращивать объемы производства продовольствия на рациональной основе.
ФАО сотрудничает со странами всего мира с целью проведения анализа производственно‑сбытовых цепочек в области продовольствия и сокращения объемов потерь пищевой продукции на различных этапах. В настоящее время потери продовольствия на этапах от сбора урожая и до розничной продажи составляют 14 процентов. Значительны и объемы потерь на потребительском уровне. Задача биоэкономики замкнутого цикла заключается в сокращении объемов потерь и порчи пищевой продукции путем укрепления производственно‑сбытовых цепочек и поиска новых способов использования продуктов питания, которые иначе портятся или выбрасываются.
С учетом роста численности городского населения города должны играть важную роль в поощрении более ответственного потребления. ФАО помогла муниципалитету Лимы, Перу, учредить рабочую группу по вопросам пищевых отходов, которая в рамках решения задачи управления биологическими отходами создала центр компоста продуктов питания. В результате резко сократилось количество органических отходов, которые оказываются на свалках и в городских системах водоотведения.
2) Решение проблемы загрязнения пластмассой
Одной из основных целей устойчивой биоэкономики замкнутого цикла является использование большего количества материалов, сделанных из природного, биоразлагаемого сырья, сокращение объема пластмассовых отходов и выбросов углекислого газа.
Значимую роль в этой связи играет работа по сокращению количества пластмассовых изделий, используемых на фермах. Такие пластмассовые изделия особенно трудно перерабатывать, поскольку многие из них подверглись воздействию пестицидов и удобрений. В связи с этим ФАО начинает осуществление новой инициативы под названием "Пластмассовые изделия в сельском хозяйстве" для оценки масштабов использования, жизненного цикла и воздействия пластмассовых изделий, которые применяют в агропродовольственных системах во всем мире. В рамках этой инициативы предлагаются альтернативы пластмассовым изделиям, а также поощряется использование биопестицидов и органических удобрений для сокращения объемов загрязненных пластмассовых отходов.
Имеются и другие примеры инновационной деятельности, направленной на решение задачи повсеместного сокращения использования пластмассовых изделий. Например, в Мексике известный производитель спиртных напитков и компания по производству автомобилей наладили партнерство с целью изготовления материалов из побочных продуктов переработки агавы. Зачастую большую часть отходов сжигают или выбрасывают. Теперь две компании разрабатывают легкий биопластик из остатков агавы. Такой биопластик будет использоваться на сборочных заводах автомобильной компании в Мексике.