对蛤蜊的喜爱推动突尼斯妇女赋权进程

你知道吗，意大利传统佳肴蛤蜊意面（spaghetti alle vongole）中最上乘的蛤蜊实际上来自北非的大海。蛤蜊（Tapes decussatus autochthonous）原产于突尼斯、利比亚、埃及和摩洛哥海岸附近的水域，由于其卓越的品质和味道，深受厨师的欢迎。

北非的蛤蜊（Tapes decussatus autochthonous）不是通过自动化流程采收，而是通过人工采集，保证了上乘的品质。在突尼斯，许多这些广受欢迎的蛤蜊由烈日下长时间工作的妇女采集。她们直接参与劳动，通常直到收获季结束，每公斤蛤蜊的收入不到1美元。

努力工作获得更公平价格

粮农组织认识到地中海对岸的意大利和南欧对蛤蜊产品的需求强劲，在突尼斯
主要的蛤蜊收获区之一加贝斯湾启动了一个项目，旨在提高价值链效率，从而增加妇女蛤蜊采集者的收入。

在这个具体的试点方案中，粮农组织、妇女协会、意大利进口商和突尼斯苏塞的净化中心共同努力，使价值链更短、更有效。现在，妇女们把蛤蜊拿到中心自己称重，通常妇女们的收入可以增加两倍。

“新的价格增加了我们的收入，让我们能够提高家庭生活水平，”Houda Mansour说，她是加贝斯湾扎布萨地区的一名妇女蛤蜊采集者。

过去，她和其他同伴完全依赖于特定的市场条件，而市场的购买价格非常低，她们很难讨价还价获得更好的价格。在粮农组织项目的帮助下，Houda和她一起采集蛤蜊的同伴组建了协会，这使她们获得更多谈判筹码。

“几个月前，我们仍然被排除在市场之外，在决策过程中没有任何权力。现在，我们让大家听到我们的声音。最近，我非常自豪地看到，我的母亲、妇女蛤蜊采集者和发展协会的主席，参加了一次与渔业司长的会议，农业部长亲自与她握手，并听取了她对蛤蜊行业的关切，”Houda说。

提高可持续性和加强社会保护

该项目还将简单的可持续性方法引入流程。采集蛤蜊的妇女在价格的激励下只采集个头更大的，留下幼蛤在下一季成熟。这不仅让蛤蜊得以繁育，还确保了未来几年妇女生计的连续性。

此外，粮农组织还支持在突尼斯特定地区建立一个妇女蛤蜊采集者数据库，以提高政府提供社会保障的能力。通过让这些妇女进入公共视野，并帮助政府支持她们、蛤蜊产业及资源，当地政府现在能够更好地掌握该产业妇女从业者的背景、教育和收入情况。

迄今取得的成果表明我们已经向前迈出了一大步，但该项目并没有就此止步。粮农组织继续努力为该地区的蛤蜊采集者争取更公平的价格，不仅是这一项目，而是创造全年更可持续的生计。蛤蜊采集季节只持续六个月，这使得许多妇女在一年的余下六个月里没有固定的工作。为了创造更稳定的生计机会，粮农组织正在通过蓝色希望项目与突尼斯沿海地区包括妇女蛤蜊采集者在内的当地协会合作，促进可持续的生态旅游。激发游客对当地社区特有的捕鱼和烹饪方式的兴趣，将能够增加当地社区的收入，并在全年打造更可持续的价值链。

要消除贫困、消除饥饿和实现可持续发展目标，妇女必须获得平等的经济机会。粮农组织继续支持和增强世界各地妇女的权能，以消除饥饿，促进粮食安全和生计，并打造一个真正可持续的社会。

更多内容

• 网站：国家概况：粮农组织在突尼斯
• 出版物：粮农组织蓝色增长倡议：蓝色希望项目
• 博客：粮农组织蓝色希望倡议在阿尔及利亚、突尼斯和土耳其启动
• 新闻：粮农组织支持突尼斯妇女蛤蜊采集者