Le mandat du Codex est fondé sur les valeurs fondamentales de collaboration, inclusivité, recherche du consensus et transparence. Qu’elles soient gouvernementales ou non gouvernementales, publiques ou privées, les organisations tierces garantissent la qualité et l’exactitude scientifique des textes du Codex et jouent ainsi un rôle crucial.
Le Codex n’aurait guère de crédibilité dans le domaine de la normalisation internationale s’il ne faisait pas appel aux contributions des observateurs et s’il n’en reconnaissait pas toute la valeur. Des groupes d’experts techniques, des représentants du secteur agroalimentaire et d’associations de consommateurs contribuent au processus d’élaboration des normes dans un esprit d’ouverture, de collaboration et de transparence.
Les organisations intergouvernementales (OIG) et les organisations non gouvernementales (ONG) internationales peuvent demander à obtenir le statut d’observateur afin de pouvoir participer aux réunions du Codex et exprimer leur point de vue à chaque étape du processus d’élaboration des norms.
À l'heure actuelle, la Commission du Codex Alimentarius compte: 211 observateurs (48 organisations intergouvernementales, 147 organisations non gouvernementales et 16 organisations du système des Nations Unies).
The International Dairy Federation (IDF), a longstanding Codex Observer organization, now has more than 1 200 dairy experts dedicated to helping ‘nourish the world with safe and sustainable dairy’, a mission that aligns well with ‘protecting health and facilitating trade’. IDF has been contributing to the development of standards for the dairy sector since 1903. With member countries representing the entire dairy chain – from farmers and processors to research centers and academia – IDF has served as technical advisor [...]
Two side events with international governmental and non-governmental organizations
International governmental and non-governmental organizations agreed that Codex is the ideal forum to address issues related to food fraud and authenticity on the margins of the 41st Codex Alimentarius Commission.
During the side sessions moderated by Carlos Laorden of El País, participants reported the need to speak the same language on food fraud, to define an agreed terminology and that steps should be taken to mitigate risks associated with deliberate tampering and substitution, [...]
Dr Martin Slayne - International Council of Grocery Manufacturers Associations Global Head Scientific & Regulatory Affairs The Hershey Company
The Codex Committee on Contaminants in Food (CCCF) provides a global forum for governments to harmonize regulatory management measures, based on common science, risk assessment and best practices. At the recent 12th meeting of the Committee, good progress was made in some areas, although a key observation when discussing the setting of Maximum Levels for contaminants was an increasing pattern of country [...]
