El Comité Coordinador del Codex para América Latina y el Caribe (CCLAC) fue establecido por la Comisión del Codex Alimentarius en 1974. Su primera reunión se celebró en Roma en 1976, con la participación de ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso un cambio de nombre para reflejar con mayor precisión la composición regional, adoptando su denominación actual. Esta propuesta fue aprobada por el Comité Ejecutivo en 1984. Actualmente, 33 países de la región participan del Comité.
Uruguay, a través del Ministerio de Industria, Energía y Minería, coordina el Comité del Codex para la región de América Latina y el Caribe. Desde este rol, promueve la participación inclusiva y sostenida de los países de la región en los trabajos del Codex, fomentando el diálogo técnico, la cooperación regional y la construcción de consensos.
En línea con los objetivos de los planes estratégicos del Codex, incluyendo- - los períodos 2020–2025 y 2026–2031, Uruguay colabora activamente para alcanzar las metas regionales. Esto se logra mediante el fortalecimiento de capacidades, la promoción del uso de los textos del Codex, el apoyo técnico a los países miembros y la articulación con organizaciones internacionales. Además, Uruguay impulsa el abordaje de desafíos emergentes en inocuidad y calidad de los alimentos, promoviendo enfoques integradores como “Una sola salud” y una participación más efectiva de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
With the growth in the international trade in food comes the need to be able to prevent, detect and manage foodborne diseases across borders. Foodborne diseases can occur even when there are robust food control systems in place and can cause illness across the globe. In these cases, the FAO/WHO International Food Safety Authorities Network (INFOSAN) facilitates the rapid exchange of the information needed between different national authorities to enable them to address cases of foodborne disease outbreak in a [...]
María de los Angeles Gatica is the regional coordinator for the Action to support implementation of Codex AMR texts (ACT) project, which helps countries contain foodborne antimicrobial resistance (AMR). She is one of the youngest project leaders across FAO. We spoke to her about her role and about what has motivated her to help the ACT project to its impressive successes so far.
Can you tell us about your personal background?
I grew up in a rural community on the outskirts of [...]
The FAO-implemented and Republic of Korea-funded Action to support implementation of Codex AMR texts (ACT) project is being carried out in six countries, of which one is the Plurinational State of Bolivia. Here, the Project has made great progress in helping the national authorities improve governance of the threat of antimicrobial resistance (AMR) and has supported training to improve surveillance and monitoring of foodborne AMR.
Carolina Tejerina is a protagonist in these activities, and we spoke with her to find out [...]
Cuando se aplican, las normas del Codex facilitan las prácticas leales en el comercio de alimentos y protegen la salud de los consumidores. Por ello, es conveniente que los países puedan participar en los procesos de establecimiento de normas. Sin embargo, por diversas razones, no todos los países pueden participar o participan en los trabajos del Codex.
En esta entrevista, Alfred Barrett, Oficial de Cuarentena Vegetal en el Ministerio de Agricultura y Pesca de Jamaica, explica cómo la participación en el [...]
The Government of Suriname hosted the Conference of the Caribbean Food Safety Task Force 10–12 September 2024, where more than one hundred participants from across the food chain in the region, including policymakers, international technical experts, Codex Contact Points, members of the Caribbean Food Safety Task Force, and representatives from the food industry, gathered in the country’s capital, Paramaribo.
The focus of the meeting was "Food Safety in a Changing Climate: Safe Food, Healthy People, Stronger Communities". This event was jointly [...]
A new success story has been published highlighting some achievements of the Action to support implementation of Codex AMR texts (ACT) project in the Plurinational State of Bolivia.
The ACT project is working to help six countries improve surveillance, governance, awareness and best practices to minimize and contain foodborne antimicrobial resistance (AMR). This success story focuses on the establishment by the Government of Bolivia of a multisectoral AMR containment committee, CC-RAM, and efforts by various stakeholders to improve surveillance and monitoring [...]
El proyecto Acciones para apoyar la implementación de textos Codex para al RAM (ACT), implementado por la FAO y financiado por la República de Corea, este año apoyó actividades en el Estado Plurinacional de Bolivia y en Colombia para conmemorar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos.
En el Estado Plurinacional de Bolivia, los eventos fueron organizados por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaria (SENASAG), en coordinación con productores y empresas elaboradoras de alimentos.
El 6 de [...]
Se invita a los estudiantes de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Salta en Argentina a participar de un concurso de carteles sobre el tema “La seguridad alimentaria es un asunto de todos” o“Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto."
Recepción de trabajos: 20 al 30 de agosto de 2024Evaluación por jurados: 2 al 6 de septiembre de 2024Entrega de premios: 9 de septiembre de 2024
Para más información sobre el concurso
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Eventos del Día [...]
The Coordinating Committee for the Latin America and Caribbean region has concluded its 23rd session with the adoption of its report and agreement on a number of key points. Opening the final session, Chairperson Rommel Betancourt thanked participants and organizers of the side events organized for Thursday, and also thanked the Codex and CCLAC secretariats and interpreters. Upon adoption of the report and with his last act as Regional Coordinator, Betancourt declared, “We’re going to miss you all!! A big [...]
The 23rd session of the Coordinating Committee for Latin America and the Caribbean (CCLAC) has opened in a virtual session hosted by the Regional Coordinator, Ecuador.
Opening remarks were offered by guests Patricio Almeida, executive director of Ecuador’s Phyto and Zoosanitary Regulation and Control Agency (Agrocalidad), Gherda Barreto, FAO representative in Ecuador and Sonia Quezada, the Pan American Health Organization (PAHO) representative in Ecuador. Almeida highlighted the importance Ecuador attaches to its role as Regional Coordinator, listing the ways in which [...]
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