El Comité Coordinador del Codex para América Latina y el Caribe (CCLAC) fue establecido por la Comisión del Codex Alimentarius en 1974. Su primera reunión se celebró en Roma en 1976, con la participación de ocho países de la región. En su tercera reunión, se propuso un cambio de nombre para reflejar con mayor precisión la composición regional, adoptando su denominación actual. Esta propuesta fue aprobada por el Comité Ejecutivo en 1984. Actualmente, 33 países de la región participan del Comité.
Uruguay, a través del Ministerio de Industria, Energía y Minería, coordina el Comité del Codex para la región de América Latina y el Caribe. Desde este rol, promueve la participación inclusiva y sostenida de los países de la región en los trabajos del Codex, fomentando el diálogo técnico, la cooperación regional y la construcción de consensos.
En línea con los objetivos de los planes estratégicos del Codex, incluyendo- - los períodos 2020–2025 y 2026–2031, Uruguay colabora activamente para alcanzar las metas regionales. Esto se logra mediante el fortalecimiento de capacidades, la promoción del uso de los textos del Codex, el apoyo técnico a los países miembros y la articulación con organizaciones internacionales. Además, Uruguay impulsa el abordaje de desafíos emergentes en inocuidad y calidad de los alimentos, promoviendo enfoques integradores como “Una sola salud” y una participación más efectiva de los países en desarrollo en la Comisión y sus órganos auxiliares.
El Ministerio de Salud de Perú - MINSA, a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria – DIGESA; en conjunto con el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, a través del Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú – SENASA; y, el Ministerio de la Producción, a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera – SANIPES; organizaron en el mes de junio una “Jornada educativa por el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos en [...]
La 23a reunión del Comité Coordinador FAO/OMS para América Latina y el Caribe (CCLAC23) se llevará a cabo virtualmente, del 22 al 26 de julio de 2024. Mientras los Miembros y Observadores se preparan para la reunión, nos sentamos con Rommel Betancourt, Presidente del CCLAC23, y conversamos sobre la agenda, su experiencia en relación con el trabajo del Codex en la región durante los últimos cuatro años, y mucho más. En esta entrevista, Rommel también comparte algunos recuerdos compartendo sus [...]
The key actors in the FAO-implemented and Republic of Korea-funded Action to support implementation of Codex AMR Texts (ACT) project met for state-of-the-project discussions in the Plurinational State of Bolivia on 24–28 June.
The meeting, which started in La Paz, aimed to evaluate the progress of the ACT project, which is being implemented in six countries, and deliberate on the strategic direction for the upcoming years, including a thorough review of work plans. On the first day of meetings, representatives of [...]
Para celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año, el Codex ha publicado un “estudio de casos” que muestra la manera en que un país utilizó los textos del Codex para resolver un brote de una enfermedad transmitida por los alimentos.
En consonancia con el tema del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos de este año: "Inocuidad de los alimentos: preparémonos para lo imprevisto", en el reportaje se relata la manera en que Honduras [...]
El 7 de junio, OMEX Alimentaria, una empresa mexicana en carnes frías y lácteos celebró por segundo año consecutivo el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Este año, participaron 2 plantas de producción y 8 centros de distribución en el país, con más de 1 000 colaboradores.
El evento se convirtió en una jornada de aprendizaje y diversión, centrada en la importancia de mantener altos estándares de inocuidad en toda la cadena de producción, distribución y venta.
Durante la celebración, se [...]
El Organismo Salvadoreño de Reglamentación Técnica (OSARTEC), miembro del Consejo Nacional de Calidad (CNC), celebró el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos del Codex Alimentarius con el apoyo del Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA) con el lema “Preparémonos para lo imprevisto”.
El OSARTEC, es el organismo responsable de concientizar la importancia de la participación en la elaboración y utilización de las Normas del Codex Alimentarius, que permite proteger la salud de los consumidores y la aplicación [...]
FAO has launched its ambitious and wide-ranging global information system aimed at developing and strengthening operational national surveillance systems so they can efficiently contribute to generating reliable and timely antimicrobial resistance (AMR) evidence in animals and food at national, regional, and global levels. As part of the launch, FAO is calling on its Members to participate in the first InFARM annual open call for data in 2024.
The InFARM system consists of an IT platform and related FAO activities and builds [...]
Se discutirán los más recientes casos de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos a nivel internacional y sus posibles soluciones, desde el punto de vista de los tecnólogos de alimentos. tomando en cuenta los nuevos desafíos debido al cambio climático y las nuevas realidades de la globalización en la producción y distribución de alimentos.
Fecha: 15 de junioHora: 08:30–12:00 Venezuela (República Bolivariana de) (14:30–18:00 CEST)Luogo: Cámara de comercio de Bejuma, Bejuma Estado Carabobo, Venezuela.
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Sitio web del Dia Mundial del Inocuidad de los Alimentos [...]
Lima, 12 de junio de 2024
En el marco del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el Ministerio de la Producción (Produce), a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (Sanipes), designó a las primeras cinco lideresas escolares de la inocuidad de los alimentos en la Institución Educativa Mercedes Cabello Carbonara, ubicado en el distrito del Rímac.
Las lideresas, quienes serán representantes de sus grados desde el primero al quinto de secundaria, asumirán el compromiso de ser voceras de [...]
Codex texts impact positively on consumer health and the international food trade when they are applied and used to guide food safety authorities and food businesses on good practices and safe maximum levels (MLs) of contaminants, additives and pesticide and veterinary drug residues. Occasionally, though, the very existence of or inclusion in a Codex standard can have far reaching positive impacts at a social and environmental level, as well as in terms of consumer health and the economy. And so [...]
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