المواصفات
Popular Latest
CXS 193-1995
General Standard for Contaminants and Toxins in Food and Feed
CXC 1-1969
قواعد الممارسات الدولية الموصى بها والمبادئ العامة لسلامة الأغذية
CXS 1-1985
General Standard for the Labelling of Prepackaged Foods
CXG 2-1985
الخطوط التوجيهية بشأن التوسيم التغذوي
CXM 2
الحدود القصوى للمخلفات والتوصيات لإدارة المخاطر
بالنسبة إلى مخلفات العقاقير البيطرية في الأغذية
CXS 192-1995
General Standard for Food Additives
CXA 6-2021
List of Codex Specifications for Food Additives
CXG 93-2021
المبادئ والخطوط التوجيهية لتقييم برامج ضمان الطرف الثالث الطوعية واستخدامها
CXS 342-2021
Standard for dried oregano
CXS 343-2021
Standard for dried roots, rhizomes and bulbs: Dried or dehydrated ginger
CXS 344-2021
Standard for dried floral parts: Cloves
CXS 345-2021
Standard for dried basil
CXS 346-2021
General Standard for the labelling of non-retail containers of foods
CXG 94-2021
Guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial resistance
CXC 80-2020
مدونة ممارسات إدارة الأغذية المسببة للحساسية لمشغلي الأعمال التجارية الغذائية
CXS 334R-2020
Regional Standard for fermented cooked cassava-based products
CXS 335R-2020
Regional Standard for fresh leaves of Gnetum spp.
CXS 336R-2020
المواصفة الإقليمية الخاصة بمنتجات الكافا
لاستخدامها كشراب عند خلطها مع المياه
CXS 337-2020
Standard for fresh garlic
CXS 338-2020
Standard for kiwifruit
CXS 339-2020
Standard for ware potatoes
CXS 340-2020
Standard for yam
CXS 341R-2020
المواصفة الإقليمية لخليط الزعتر
CXS 347-2019
المواصفة الخاصة بالثوم المجفف أو المنزوع الماء
CXS 330-2018
المواصفة الخاصة بالباذنجان
CXS 332R-2018
المواصفة الإقليمية الخاصة بشراب الدوغ
CXC 76R-2017
مدونة السلوك الإقليمية لممارسات النظافة الخاصة بالأغذية
التي تباع في الشوارع في آسيا
CXC 77-2017
Code of Practice for the Prevention and Reduction of Arsenic Contamination in Rice
لماذا نحتاج إلى مواصفات الدستور الغذائي؟
تضمن مواصفات الدستور الغذائي سلامة الأغذية وصلاحيتها للتجارة. وقد قام أعضاء الدستور الغذائي والبالغ عددهم 188 عضواً بالتفاوض حول توصيات ذات أساس علمي في كافة المجالات المتصلة بسلامة الأغذية وجودتها. وتشكل نصوص الدستور الغذائي المعنية بسلامة الأغذية مرجعاً للنزاعات التجارية لدى منظمة التجارة العالمية. [اقرأ المزيد...]
ما هو الدستور الغذائي؟
إن الدستور الغذائي أو ما يعرف بـ "مدونة الأغذية" هو مجموعة من المواصفات والخطوط التوجيهية ومدونات الممارسات التي اعتمدتها هيئة الدستور الغذائي. وتشكل الهيئة الجزء الرئيسي من برنامج المواصفات الغذائية المشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، وقد أنشأتها المنظمتان لغرض حماية صحة المستهلك وتشجيع الممارسات المنصفة في مجال الأغذية. وقد عقدت الهيئة اجتماعها الأول في عام 1963. [اقرأ المزيد...]
النهج العلمي
ينبغي للجان الدستور الغذائي، عند قيامها بوضع المواصفات، أن تحلل المخاطر. وتُقدَّم المشورة العلمية المستقلة إلى الدستور الغذائي من قبل أجهزة خبراء بتنظيم مشترك بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. وتسدي تلك الأجهزة المشورة المباشرة أيضاً إلى الحكومات الأعضاء. [اقرأ المزيد...]
الأسس العلمية السليمة
الملوثات عبارة عن مواد كيمائية لم تضف عمداً إلى الأغذية أو الأعلاف ويمكنها أن تعرّض صحة الحيوان والإنسان إلى الخطر.
التغذية والتوسيم يعدّ توسيم الأغذية أحد أهم الأدوات التي بوسع المستهلكين استخدامها للقيام بخيارات مستنيرة بشأن الأغذية الصحية والمأمونة.
مبيدات الآفاتتهدف مبيدات الآفات في مجال الصحة العامة إلى الحد من مفعول الأمراض. ولكن بحكم طبيعتها يمكن للعديد منها أن يعرّض البشر أو الحيوانات أو البيئة إلى مخاطر معينة.
الدستور الغذائي و ...
علف الحيوانتتؤدي التغذية الجيدة للحيوانات دوراً حيوياً في صحة الحيوانات والرفق بها وفي الحصول على منتجات حيوانية المنشأ مأمونة وعالية الجودة.
مقاومة مضادات الميكروباتتعتبر مقاومة مضادات الميكروبات خطراً عالمياً داهماً متزايداً يحدق بصحة البشر والحيوانات. كما أن لها تداعيات على كل من سلامة الأغذية والأمن الغذائي والرفاه الاقتصادي للملايين من أسر المزارعين.
التكنولوجيا الأحيائيةعلى الرغم من أن العديد من أوجه التكنولوجيا الأحيائية وتطبيقاتها لا يثير جدلاً يذكر، فإن الكائنات المحورة وراثياً تكون في أحيان كثيرة موضع نقاش حاد جداً.
الاجتماعات القادمة
| CCAFRICA24 لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أفريقيا | افتراضي | 05/09/2022 | 09/09/2022 |
| CCSCH6 لجنة الدستورالغذائي المعنية بالتوابل و الأعشاب الطهي | افتراضي | 26/09/2022 | 03/10/2022 |
| CCASIA22 لجنة التنسيق للدستور الغذائي في آسيا | 12/10/2022 | 18/10/2022 | |
| CCLAC22 لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا اللاتينية والكاريبي | افتراضي | 24/10/2022 | 28/10/2022 |
| CCEXEC83 للجنة الدستورية لهيئة الدستور الغذائي | 14/11/2022 | 18/11/2022 | |
| CAC45 هيئة الدستور الغذائي | 21/11/2022 | 13/12/2022 | |
| CCFH53 لجنة الدستور الغذائي المعنية بنظافة الأغذية | سان دييغو الولايات المتحدة الأمريكية | 29/11/2022 | 02/12/2022 |
| CCNASWP16 لجنة التنسيق للدستور الغذائي في أمريكا الشمالية وجنوب غرب المحيط الهادئ | 30/01/2023 | 03/02/2023 |
We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.
Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission
Publications
This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.
In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR. From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.
الدستور الغذائي وأهداف التنمية المستدامة
في 25 سبتمبر/أيلول 2015، اعتمدت البلدان مجموعة من الأهداف للقضاء على الفقر وحماية كوكب الأرض وضمان الازدهار للجميع. كيف يعمل الدستور الغذائي من أجل تحقيق تلك الأهداف؟ [اقرأ المزيد...]
