.jpg)
Стандарты
Наиболее востребованные стандарты Latest
CXS 193-1995
Общий стандарт на загрязняющие примеси и токсины в пищевых продуктах и кормах
CXC 1-1969
Общие принципы гигиены пищевых продуктов
CXS 1-1985
Общий стандарт на маркировку фасованных пищевых продуктов
CXG 2-1985
Guidelines on Nutrition Labelling
CXM 2
Mаксимально допустимые уровни (мду) и рекомендации по управлению рисками
CXS 192-1995
General Standard for Food Additives
CXA 6-2021
List of Codex Specifications for Food Additives
CXG 93-2021
Principles and Guidelines for the assessment and use of voluntary third-party assurance programmes
CXS 342-2021
Standard for dried oregano
CXS 343-2021
Standard for dried roots, rhizomes and bulbs: Dried or dehydrated ginger
CXS 344-2021
Standard for dried floral parts: Cloves
CXS 345-2021
Standard for dried basil
CXS 346-2021
General Standard for the labelling of non-retail containers of foods
CXG 94-2021
Guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial resistance
CXC 80-2020
Контроль пищевых аллергенов.
нормы и правила для операторов предприятий пищевой отрасли
CXS 334R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО МАНИОКА, ПРОШЕДШЕГО КУЛИНАРНУЮ ОБРАБОТКУ
CXS 335R-2020
ЛИСТЬЯ ГНЕТУМА СВЕЖИЕ
РЕГИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ
CXS 336R-2020
ПРОДУКТЫ ИЗ ПЕРЦА КАВА,
ПРЕДНАЗНАЧЕННЫЕ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАПИТКА С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ
CXS 337-2020
ЧЕСНОК СВЕЖИЙ
CXS 338-2020
КИВИ
CXS 339-2020
КАРТОФЕЛЬ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЙ
CXS 340-2020
ЯМС
CXS 341R-2020
СМЕСЬ СПЕЦИЙ «ЗААТАР»
CXS 347-2019
Стандарт на сушеный или обезвоженный чеснок
CXS 330-2018
Стандарт на баклажаны
CXS 332R-2018
Региональный стандарт на дук
CXC 76R-2017
Региональный свод гигиенических норм и правил уличной торговли пищевыми продуктами в Азии
CXC 77-2017
Свод правил и норм по предотвращению и снижению загрязнения риса мышьяком
Что такое "Кодекс Алиментариус"?
"Кодекс Алиментариус" или "Продовольственный кодекс" представляет собой собрание стандартов, методических указаний, норм и правил, утвержденных Комиссией "Кодекс Алиментариус" (ККА). Комиссия играет центральную роль в реализации Объединенной программы ФАО/ВОЗ по стандартам на пищевые продукты; она была создана под эгидой ФАО и ВОЗ в целях защиты здоровья потребителей и содействия добросовестной практике торговли пищевой продукцией. Первая сессия Комиссии состоялась в 1963 году. [... продолжение]
Зачем нужны стандарты Кодекса?
Соблюдение стандартов Кодекса подтверждает, что пищевой продукт безопасен и может быть реализован через торговую сеть. Члены Кодекса (общим числом 188) согласовывают научно обоснованные рекомендации во всех областях, связанных с безопасностью и качеством пищевых продуктов. В ходе рассмотрения торговых споров в ВТО стороны могут ссылаться на тексты Кодекса по безопасности пищевых продуктов. [... продолжение]
Кодекс и ...
Полноценное питание животных играет ключевую роль в поддержании их здоровья и благополучия и в производстве безопасных и высококачественных продуктов животного происхождения.
Устойчивость к противомикробным препаратам
Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.
БиотехнологияПо поводу многих аспектов биотехнологии и ее применения разногласий практически не имеется, однако генетически модифицированные организмы (ГМО) часто являются предметом острых споров.
Загрязняющие примеси – это химические вещества, которые непреднамеренным образом попадают в пищевые продукты или корма для животных и которые могут представлять риск для здоровья человека и животных.
Питание и маркировкаМаркировка пищевого продукта – это одно из наиболее важных средств, которое помогает потребителям делать осознанный выбор в пользу здоровых и безопасных пищевых продуктов..
ПестицидыПестициды, применяемые в общественном здравоохранении, предназначены для того, чтобы ограничить риск распространения болезней. Однако по своей природе многие пестициды сами представляют собой определенный риск для человека, животных и окружающей среды.
Научный подход
Комитеты Кодекса при разработке стандартов должны руководствоваться результатами анализа рисков. В этом плане источником независимых научных рекомендаций являются экспертные органы, созданные под эгидой ФАО и ВОЗ. Эти органы также дают прямые советы правительствам государств-членов. [... продолжение]
Достоверные научные данные
Предстоящие совещания
| CCAFRICA24 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Африке | Виртуальный | 05/09/2022 | 09/09/2022 |
| CCSCH6 Комитет Кодекса по специям и кулинарным травам | Виртуальный | 26/09/2022 | 03/10/2022 |
| CCASIA22 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Азии | 12/10/2022 | 18/10/2022 | |
| CCLAC22 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Латинской Америке и странам Карибского бассейна | Виртуальный | 24/10/2022 | 28/10/2022 |
| CCEXEC83 Исполнительный Комитет Комиссии Кодекс Алиментариус | 14/11/2022 | 18/11/2022 | |
| CAC45 Комиссия Кодекс Алиментариус | 21/11/2022 | 13/12/2022 | |
| CCFH53 Комитет Кодекса по гигиене пищевых продуктов | Сан - Диего Соединенные Штаты Америки | 29/11/2022 | 02/12/2022 |
| CCNASWP16 Координационный Комитет ФАО/ВОЗ по Северной Америке и Юго-Западной части Тихого океана | 30/01/2023 | 03/02/2023 |
Publications
This timely new compendium of Codex texts to support countries in the fight against foodborne antimicrobial resistance (AMR) brings together more than a decade of Codex work on the topic and illustrates how fundamental approaches like Risk Analysis and One Health are to addressing complex issue such as that posed by foodborne antimicrobial resistance.
In addition to being a convenient reference for food safety professionals, this publication represents in a very tangible way the vision of a suite of Codex texts to address foodborne AMR. From integrated monitoring and surveillance as inputs to risk assessment to risk management and risk communication, it covers the cycle of risk analysis for foodborne AMR.
We will not have made a difference, we will not have delivered an impact until the ... texts on AMR are communicated, understood, implemented and used.
Steve Wearne
Chairperson Codex Alimentarius Commission
Свежие видеоматериалы
Кодекс и ЦУР
25 сентября 2015 г. страны приняли ряд целей, направленных на искоренение нищеты, защиту планеты и обеспечение всеобщего процветания. Какой вклад вносит Кодекс в достижение этих целей? [... продолжение]
