Page tools
codexalimentarius > المواضيع > مقاومة مضادات الميكروبات

مقاومة مضادات الميكروبات

تعتبر مقاومة مضادات الميكروبات خطراً عالمياً داهماً متزايداً يحدق بصحة البشر والحيوانات. كما أن لها تداعيات على كل من سلامة الأغذية والأمن الغذائي والرفاه الاقتصادي للملايين من أسر المزارعين.

تؤدي الأغذية دوراً هاماً في تطور مقاومة مضادات الميكروبات وانتشارها. وإن وجود الكائنات الدقيقة المقاومة لمضادات الميكروبات في نظم الإنتاج الزراعي وفي السلاسل الغذائية، يشكل مساراً ممكناً لتعرض الجميع للإصابة. وتعتبر ممارسات النظافة الجيدة في الزراعة، وهي من العوامل الأساسية لتحقيق سلامة الأغذية، بالغة الأهمية هي أيضاً في التصدي لمقاومة مضادات الميكروبات.

دور الدستور الغذائي في مقاومة مضادات الميكروبات

تشكل الكائنات الدقيقة (من بكتيريا وطفيليات وفيروسات وفطريات) في الأغذية مخاطر محتملة تهدد سلامة الأغذية. أما العلاقة بين استخدام مضادات الميكروبات (وهي عوامل قادرة على الفتك بالكائنات الدقيقة أو منعها من النمو) في الحيوانات المنتجة للأغذية، ونشوء الكائنات الدقيقة المقاومة في السلسلة الغذائية، فمصدر قلق وقد كانت موضع العديد من المشاورات الوطنية والدولية.

إن مدى استخدام العوامل المضادة للميكروبات في الحيوانات المنتجة للأغذية (بما يشمل تربية الأحياء المائية) أو في البستنة أو لدى البشر، يساهم في وجود الكائنات الدقيقة المقاومة لمضادات الميكروبات في البشر، وهو يتفاوت بين مختلف الكائنات الدقيقة ومختلف الأقاليم.

حين يتناول البشر كائنات دقيقة مقاومة لمضادات الميكروبات في الأغذية، فإن بعض أنواع تلك الكائنات الدقيقة قد يسبب الأمراض. وقد تكون تلك الأنواع فضلاً عن غيرها من الأنواع مصدراً لمحددات المقاومة القابلة للانتقال من كائنات دقيقة أخرى، بما في ذلك الممرضات البشرية.

واعترافاً من الدستور الغذائي بالحاجة إلى استجابة أعمّ ومتعددة التخصصات من أجل التعامل مع مقاومة مضادات الميكروبات، أنشأ في عام 2006 أول فريق مهام معني بمقاومة مضادات الميكروبات من أجل صياغة إرشادات قائمة على العلوم حول كيفية تقييم وإدارة المخاطر التي تهدد الصحة البشرية والتي ترتبط بوجود كائنات دقيقة مقاومة لمضادات الميكروبات في الأغذية والأعلاف (بما فيها تربية الأحياء المائية) وانتقالها عبر الغذاء والأعلاف. أما فريق المهام الثاني الذي تأسس حديثاً استجابة لتزايد الاهتمام العالمي بالخطر الداهم الذي تطرحه مقاومة مضادات الميكروبات على الصحة العامة، فسوف يضع إرشادات ذات أساس علمي لتمكين إدارة متسقة لمقاومة مضادات الميكروبات على امتداد السلسلة الغذائية.

كما أن هناك نصوصاً أخرى للدستور الغذائي بشأن العقاقير البيطرية ومخلفاتها ونظافة الأغذية وعلف الحيوان تساهم أيضاً في التصدي لمقاومة مضادات الميكروبات، عبر منع تطور تلك المقاومة وتخفيف انتشارها على امتداد السلسلة الغذائية.

النصوص ذات الصلة بالدستور الغذائي

مرجع عنوان لجنة آخر تعديل
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 61-2005مدونة السلوك للحد من مقاومة المضادات الميكروبية واحتوائهاTFAMR2021
CXG 77-2011Guidelines for Risk Analysis of Foodborne Antimicrobial ResistanceTFAMR2021
CXG 94-2021Guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial resistance TFAMR2021

أخبار

AMR Codex Texts (ACT) project to be presented at the global conference in Korea

Codex standards and the AMR Codex Texts (ACT) project will be presented at the Second MFDS Global Conference on Antimicrobial Resistance, which will take place in Seoul, Korea on 27-28 September 2022. The event will be organized by the Ministry of Food and Drug Safety (MFDS), the Republic of Korea. Codex Secretary Tom Heilandt will talk about Codex Standards on antimicrobial resistance (AMR) and will stress the importance of their implementation. There will be a special session to introduce the ACT [...]
26 September 2022

AMR Codex Texts (ACT) project in Mongolia: Discussions with veterinarians and coverage on TV

The AMR Codex Texts (ACT) project “Implementation of Codex standards to support containment and reduction of foodborne antimicrobial resistance” was recently presented in two regional meetings of the Mongolian Veterinary Medical Association (MVMA) on August 2-3 and August 6-7, 2022.  These two conferences were organized by the MVMA branch councils of the Bayankhongor and Zavkhan provinces in cooperation with the Department of Veterinary Services and the FAO office in Mongolia.  “Veterinarians were introduced to the goals and activities of the project, and [...]
22 September 2022

AMR Codex Texts (ACT) project now has a coordinator in Pakistan

The new AMR Codex Texts (ACT) project “Implementation of Codex standards to support containment and reduction of foodborne antimicrobial resistance” now has a national project coordinator in Pakistan to lead activities in the country, Dr. Farooq Tahir. “Pakistan is a country of about 220 million people and has an agro livestock-based economy, where 40 percent of the population is directly or indirectly engaged with livestock farming.  Antimicrobial Resistance (AMR) is an emerging public health challenge, not only globally but also locally, with [...]
20 July 2022

FAO mission assesses ability of labs to detect AMR in food and agriculture in Mongolia

As part of the new AMR Codex Texts (ACT) project, laboratory experts from FAO led a mission in June 2022 to assess the antimicrobial resistance (AMR) surveillance system in Mongolia. In addition, the mission also engaged stakeholders from the food and agriculture sectors to raise their awareness of foodborne AMR. “The aim of this mission was to assess the ability of the national laboratories to detect AMR in the food and agriculture sectors. The assessment considered activities related to data collection [...]
12 July 2022

New Codex AMR project covered on Mongolian TV news

Mongolia is one of the first countries to start assessing their national antimicrobial resistance (AMR) surveillance system in the food and agriculture sectors. This is part of the new AMR Codex Texts (ACT) project. The project was highlighted on three national TV networks as prime-time news. “We trained 25 specialists from eight laboratories, we also conducted a workshop on the ATLASS tool with more than 100 stakeholders, assessed one regional laboratory, conducted a workshop to introduce the findings along with recommendations [...]
29 June 2022

Mongolia planning to assess national antimicrobial resistance (AMR) surveillance system

A mission will take place in Mongolia from 20 to 27 June, 2022 to assess the national antimicrobial resistance (AMR) surveillance system in the food and agriculture sectors. This activity is part of the new AMR Codex Texts (ACT) project “Implementation of Codex standards to support containment and reduction of foodborne antimicrobial resistance”, supported by the Government of Korea. FAO has developed the “FAO Assessment Tool for Laboratories and Antimicrobial resistance Surveillance Systems (FAO-ATLASS)“ in order to support countries in assessing [...]
17 June 2022
1 2 3 4 5 6 7

وقائع رئيسية

  • هناك حوالي 500.000 حالة وفاة بشرية كل عام على علاقة بمقاومة مضادات الميكروبات
  • تستخدم 27 فئة مختلفة لمضادات الميكروبات لدى الحيوانات.
  • إن القيمة الإجمالية لسوق الصحة الحيوانية في عام 2011 قد بلغت 22 مليار دولار أمريكي (منظمة التعاون والتنمية في الميدان الاقتصادي)
  • هناك 42 بلداً فقط يملك نظاماً لجمع البيانات حول استخدام مضادات الميكروبات في الثروة الحيوانية (المنظمة العالمية لصحة الحيوان)
  • لا توجد بيانات موحدة متاحة بشأن الاستخدام العالمي لمضادات الميكروبات في مجال الثروة الحيوانية

Source FAO

فيديو

مطبوعات