Page tools
codexalimentarius > Темы > Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Пищевые продукты играют важную роль в формировании и распространении УПП. Присутствие лекарственно устойчивых микроорганизмов в системах сельскохозяйственного производства и продовольственных цепях – это потенциальный источник заражения для каждого. Применение надлежащей гигиенической практики в сельском хозяйстве имеет фундаментальное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также играет ключевую роль в решении проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.

Роль Кодекса в борьбе с УПП

Микроорганизмы (бактерии, паразиты, вирусы и грибки), присутствующие в пищевых продуктах, – это потенциальная угроза для безопасности пищевых продуктов. Связь между применением противомикробных препаратов (которые убивают микроорганизмы или подавляют их рост) у животных продовольственного назначения и возникновением устойчивых микроорганизмов в продовольственной цепи вызывает озабоченность и является предметом многочисленных национальных и международных консультаций.

Масштабы проблемы формирования у микроорганизмов устойчивости к противомикробным препаратам зависит от масштабов использования таких препаратов в животноводстве (включая аквакультуру), в садово-огородных хозяйствах или применительно к людям варьируется в зависимости от видов микроорганизмов и по различным географическим регионам.

Когда лекарственно устойчивые микроорганизмы попадают в организм человека с пищей, некоторые их виды могут вызывать заболевание. Они также могут служить в качестве источника переноса детерминант устойчивости для других микроорганизмов, в том числе патогенных для человека.

Учитывая необходимость более широких и междисциплинарных ответных мер по решению проблемы УПП, Кодекс в 2006 году учредил первую Целевую группу по устойчивости к противомикробным препаратам для разработки научно обоснованных рекомендаций по оценке и управлению рисками для здоровья человека, связанными с наличием микроорганизмов, устойчивых к противомикробным препаратам, в пищевых продуктах и в кормах (включая аквакультуру) и с их передачей через пищевые продукты и корма. Вторая целевая группа, недавно созданная в ответ на рост глобального внимания к серьезной угрозе УПП для общественного здоровья, призвана разработать научно обоснованное руководство для обеспечения согласованного управления вопросами устойчивости к противомикробным препаратам по всей продовольственной цепи.

Другие тексты Кодекса – по ветеринарным препаратам и их остаткам, по гигиене пищевых продуктов и по животным кормам, также вносят вклад в борьбу с УПП путем предотвращения развития и сведения к минимуму передачи УПП через продовольственную цепь.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 61-2005Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратамTFAMR2021
CXG 77-2011МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО АНАЛИЗУ РИСКОВ РАЗВИТИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ У ПАТОГЕНОВ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ TFAMR2021
CXG 94-2021РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКСНОМУ МОНИТОРИНГУ И НАДЗОРУ ЗА УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ, ИМЕЮЩЕЙ ПИЩЕВОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕTFAMR2021

новости

Understanding Codex Becomes Part of Standard Training for Young Korean Government Officers

Since 2022, Codex secretariats and FAO officers have been providing specialized training to new government officers entering the field of Codex work. This year, four Codex and FAO officers participated in a training programme organized by the Ministry of Food and Drug Safety of the Republic of Korea, held on 26 September. Nearly 40 young officers from the Ministry of Food and Drug Safety, the Ministry of Agriculture, Food and Rural Affairs, and the Ministry of Oceans and Fisheries attended [...]
02 October 2024

ACT Project showcased at the 4th Global Conference on Foodborne AMR

The FAO-implemented and Republic of Korea-funded Action to support the implementation of Codex AMR texts (ACT) Project was featured at the 4th Global Conference on Foodborne Antimicrobial Resistance (GCFA), held in Seoul, Republic of Korea, on September 24–25, 2024. At the conference opening, Yu Kyung Oh, Minister of Food and Drug Safety for the Republic of Korea, underscored the importance of the One Health approach, which links human, animal, and environmental health in tackling antimicrobial resistance (AMR). Minister Oh reiterated Korea's [...]
27 September 2024

ACT/ Agrifood businesses in Cambodia are ready to take on the challenge of addressing foodborne AMR

Antimicrobial resistance (AMR) is known as “the silent pandemic.” It is already a leading cause of death worldwide. If AMR is not tackled head on, it will continue to threaten many lives in the coming years. Consequently, AMR is a major focus of attention for FAO as food production contributes to the development of antimicrobial resistant organisms. Given the threat of foodborne AMR, FAO has undertaken the Action to support implementation of Codex AMR Texts (ACT) project with funding from the [...]
25 September 2024

Implementation Matters: ACT Project to be showcased at the 4th Global Conference on Foodborne AMR in Seoul, Korea

The 4th Global Conference on Foodborne Antimicrobial Resistance (GCFA) will take place September 24–25 2024, in Seoul, the Republic of Korea. Hosted by the Ministry of Food and Drug Safety (MFDS) since 2021, the conference aims to raise awareness about foodborne antimicrobial resistance (AMR) and to call for concrete action. The FAO-implemented and Republic of Korea-funded Action to support implementation of Codex AMR Texts (ACT) project, will be presented at this year's conference, which is a demonstration of Korea's efforts to [...]
18 September 2024

ACT/ Nepal initiates first-ever integrated AMR surveillance exercise between food and animal health sectors

The FAO-implemented and Republic of Korea-funded Action to support implementation of Codex AMR texts - or ACT - project is being implemented in six countries. One of the project countries is Nepal, where the significant poultry sector, which contributes four percent to the country’s gross domestic product, is thought to be one of the main drivers of foodborne antimicrobial resistance (AMR), as a result of the overuse and misuse of antibiotics. Expenditure on antimicrobials is rapidly increasing in the sector, [...]
16 September 2024

ACT/ InFARM system training paves the way for improved AMR data collection and sharing

In a bid to help countries address the global threat of antimicrobial resistance (AMR), FAO developed an Action Plan on Antimicrobial Resistance 2021–2025. The Plan outlines five key areas of focus – of which one aims at supporting countries to strengthen surveillance and research for evidence-based decisions on AMR in the food and agriculture sectors. This work is now aided by the newly launched International FAO Antimicrobial Resistance Monitoring (InFARM) system, which helps countries improve capacities to collect, collate, analyse, [...]
04 September 2024

ACT Project


Ключевые факты

  • Ежегодно в результате устойчивости к противомикробным препаратам умирают около 500 000 человек
  • У животных применяется 27 различных классов противомикробных препаратов.
  • Общий объем глобального рынка товаров для обеспечения здоровья животных в 2011 г. составил 22 млрд долл. США (ОЭСР)
  • Лишь в 42 странах имеется система сбора данных об использовании противомикробных препаратов в животноводстве (ВООЗЖ)
  • Стандартизированных данных о глобальном применении противомикробных препаратов у сельскохозяйственных животных не имеется

Источник ФАО


видео


ACT Video 2023

Available also in French, Spanish, Korean, Cambodian, Nepalese, Mongolian and Bolivian.


Публикации



Available also in Korean, Mongolian and Central Khmer




Available in: English, Spanish and Mongolian.


Available in: English.


Available in: English.


Available in: English.