Page tools
codexalimentarius > Темы > Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Пищевые продукты играют важную роль в формировании и распространении УПП. Присутствие лекарственно устойчивых микроорганизмов в системах сельскохозяйственного производства и продовольственных цепях – это потенциальный источник заражения для каждого. Применение надлежащей гигиенической практики в сельском хозяйстве имеет фундаментальное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также играет ключевую роль в решении проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.

Роль Кодекса в борьбе с УПП

Микроорганизмы (бактерии, паразиты, вирусы и грибки), присутствующие в пищевых продуктах, – это потенциальная угроза для безопасности пищевых продуктов. Связь между применением противомикробных препаратов (которые убивают микроорганизмы или подавляют их рост) у животных продовольственного назначения и возникновением устойчивых микроорганизмов в продовольственной цепи вызывает озабоченность и является предметом многочисленных национальных и международных консультаций.

Масштабы проблемы формирования у микроорганизмов устойчивости к противомикробным препаратам зависит от масштабов использования таких препаратов в животноводстве (включая аквакультуру), в садово-огородных хозяйствах или применительно к людям варьируется в зависимости от видов микроорганизмов и по различным географическим регионам.

Когда лекарственно устойчивые микроорганизмы попадают в организм человека с пищей, некоторые их виды могут вызывать заболевание. Они также могут служить в качестве источника переноса детерминант устойчивости для других микроорганизмов, в том числе патогенных для человека.

Учитывая необходимость более широких и междисциплинарных ответных мер по решению проблемы УПП, Кодекс в 2006 году учредил первую Целевую группу по устойчивости к противомикробным препаратам для разработки научно обоснованных рекомендаций по оценке и управлению рисками для здоровья человека, связанными с наличием микроорганизмов, устойчивых к противомикробным препаратам, в пищевых продуктах и в кормах (включая аквакультуру) и с их передачей через пищевые продукты и корма. Вторая целевая группа, недавно созданная в ответ на рост глобального внимания к серьезной угрозе УПП для общественного здоровья, призвана разработать научно обоснованное руководство для обеспечения согласованного управления вопросами устойчивости к противомикробным препаратам по всей продовольственной цепи.

Другие тексты Кодекса – по ветеринарным препаратам и их остаткам, по гигиене пищевых продуктов и по животным кормам, также вносят вклад в борьбу с УПП путем предотвращения развития и сведения к минимуму передачи УПП через продовольственную цепь.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 61-2005Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратамTFAMR2021
CXG 77-2011МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО АНАЛИЗУ РИСКОВ РАЗВИТИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ У ПАТОГЕНОВ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ TFAMR2021
CXG 94-2021РЕКОМЕНДАЦИИ ПО КОМПЛЕКСНОМУ МОНИТОРИНГУ И НАДЗОРУ ЗА УСТОЙЧИВОСТЬЮ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ, ИМЕЮЩЕЙ ПИЩЕВОЕ ПРОИСХОЖДЕНИЕTFAMR2021

новости

FAO launches foodborne AMR project with online inception event

The Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) is launching a new project to facilitate the implementation of Codex Standards on antimicrobial resistance (AMR) to support the containment and reduction of foodborne AMR. The project will kick off with an inception event on Thursday 17 February 2022 from 14:00-15:00 CET, with a focus on the Latin America region. Food safety and AMR experts from FAO together with representatives from Codex and the Republic of Korea will introduce the background, [...]
17 February 2022

Lancet study emphasizes the need to address AMR data gaps

The publication of two Codex standards on antimicrobial resistance (AMR) coincides with a study in the Lancet released on 19 January 2022 that describes AMR as “one of the leading public health threats of the 21st century”. The Lancet study emphasizes the need to address data gaps by expanding data collection which Codex is addressing through its new guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial surveillance, adopted by the Codex Alimentarius Commission in December 2021. An incredible achievement to [...]
20 January 2022

TFAMR / an incredible achievement to complete work on new guidance on AMR surveillance

The Codex task force on antimicrobial resistance had to go into extra time on Wednesday 13 October 2021 but has succeeded in recommending that new Guidelines on Integrated Monitoring and Surveillance of Foodborne Antimicrobial Resistance (AMR) will be sent for final adoption at the Codex Alimentarius Commission in November 2021. Chairperson Yong Ho Park, Republic of Korea, said: “We knew the task would not be easy. I applaud with pride the compromises made by so many wonderful people to achieve our [...]
14 October 2021

TFAMR08 / Committee approves code of practice but time running out on new surveillance text

In an extended session on Saturday 9 October 2021, the Codex task force on antimicrobial resistance (AMR) reached agreement on sending the revision of the Code of practice to minimize and contain foodborne AMR to the Codex Alimentarius Commission for final adoption in November, but will go into extra time on Wednesday 13 October in an attempt to complete discussions on a new guideline on integrated monitoring and surveillance for foodborne AMR. Urged on by host, the Republic of Korea’s slogan [...]
10 October 2021

TFAMR08 / Steady progress on new monitoring and surveillance guidance

The atmosphere in the Codex Secretariat, if it is possible to describe a virtual atmosphere, was one of cautious optimism as work on the Guidelines for the Monitoring and Surveillance of Foodborne AMR paused on Wednesday 6 October 2021 and fresh discussions on the Code of Practice to Minimize and Contain Antimicrobial Resistance took centre stage. Chairperson Professor Yong Ho Park has led the task force through much of the draft text and has been working in tandem with Rosa Perán, [...]
06 October 2021

Task force AMR underway / “There is no time to wait”.

The number of people who will die every year due to antimicrobial resistance (AMR) is expected to rise to 10 million by 2050. Under the slogan, “There is no time to wait”, from the Ministry of Food and Drug Safety of the Republic of Korea, the eighth and final session of the Codex AMR task force opened virtually from Buyeo on 4 October 2021. In welcoming over 300 online delegates, Mr Kim Ganglip, Minister of Food and Drug Safety of the [...]
04 October 2021
1 2 3 4 5 6 7 8 9

ACT Project

Ключевые факты

  • Ежегодно в результате устойчивости к противомикробным препаратам умирают около 500 000 человек
  • У животных применяется 27 различных классов противомикробных препаратов.
  • Общий объем глобального рынка товаров для обеспечения здоровья животных в 2011 г. составил 22 млрд долл. США (ОЭСР)
  • Лишь в 42 странах имеется система сбора данных об использовании противомикробных препаратов в животноводстве (ВООЗЖ)
  • Стандартизированных данных о глобальном применении противомикробных препаратов у сельскохозяйственных животных не имеется

Источник ФАО

видео

Публикации